《商品学概论》全面反映商品学所涉及的与商品相关的近期新知识。内容包括商品学的简介，商品的分类与编码、质量、标准与标准化、监督与质量认证、检验、包装、储运与养护，服务商品以及商品的可持续发展等内容。本教材内容丰富，选用大量案例，贴近现实生活和商品经营实践，实用性强。本教材把服务商品纳入商品学的研究范围，对体育服务商品、旅游服务商品等都有涉及，极大地丰富了商品学的研究内容，适应现今市场经济发展的需要，符合我国经济发展调结构的现实需要，极具理论意义和实践意义。本教材的问世，可能会引起本学科的重大变革，引领商品学课程建设的一代风骚。本教材适合高等院校市场营销、靠前经济与贸易、工商管理、商务英语、物流管理、园林园艺、农学、水产、食品工程等专业使用，也可作为工商企业从事商品经营管理、市场营销的在职人员，以及普通消费者的自学、培训教材或丰富商品知识的参考读物。

章 商品与商品学
节 商品的概念及构成
第二节 商品学的由来和发展
第三节 商品学的研究对象和内容
第四节 商品学的研究任务与研究方法
第二章 商品分类与编码
节 商品分类
第二节 商品目录和商品编码
第三节 商品条码
第四节 进出口商品归类
第三章 商品质量
节 商品质量概述
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商品质量的基本要求
第四节 商品质量管理
第四章 商品标准与标准化
节 商品标准
第二节 商品标准的制定
第三节 标准化和商品标准化
第五章 商品质量监督与质量认证
节 商品质量监督
第二节 产品质量认证
第三节 质量体系认证及其他认证
第六章 商品检验
节 商品检验与鉴定
第二节 商品抽样
第三节 商品检验的方法
第四节 商品的品级
第五节 假冒伪劣商品的识别
第七章 商品包装
节 商品包装的概念和分类
第二节 商品包装材料与包装容器
第三节 商品包装设计与包装技术
第四节 商品包装的标准化、合理化与发展趋势
第五节 商品包装标志
第六节 商标
第八章 商品储运与养护
节 商品储运概述
第二节 商品储运管理
第三节 商品储运期间的质量变化
第四节 仓库温湿度管理
第五节 商品的养护
第六节 食品的储存与保鲜
第九章 服务商品
节 服务与服务商品概述
第二节 服务商品的分类
第三节 服务商品质量
第四节 服务商品质量检验
第十章 商品的可持续发展
节 商品可持续发展概述
第二节 可持续发展商品开发
第三节 商品与资源
第四节 商品与环境
参考文献