本书分上、下两篇，上篇介绍SPSS统计软件的基本操作和运用，下篇以中国农业大学出版社2017年重印《食品试验设计与统计分析》（第3版）为蓝本，按照相应章节顺序，针对统计假设检验、方差分析、直线回归与相关、非参数检验、两种常用试验设计方法、多元线性回归与相关、正交试验设计、回归正交设计与旋转设计、均匀设计和主成分分析共十章内容，进行51道章节例题和章节课后34道习题的SPSS详解（不能进行SPSS分析的题目除外）。本书填补了靠前很好教材没有同步统计分析软件应用相关配套教材的空白，可作为大学生更好学习《试验设计与统计》课程的指导书。

上篇SPSS软件基本操作和运用章数据文件的建立21.1SPSS的启动21.2SPSS主要窗口及其功能21.3数据文件的建立2第2章数据整理92.1数据的编辑92.2数据的排序与选择102.3数据的转换102.4数据文件的合并19第3章描述性统计233.1Frequencies233.2Descriptives253.3频数表资料与加权(Weight)273.4Means283.5窗口切换和文件的保存及打印29下篇SPSS与试验优化设计和统计分析应用第4章统计假设检验324.1单个样本平均数的假设检验324.2两个样本平均数的假设检验334.3课后习题SPSS全解38第5章方差分析415.1方差分析的基本原理415.2单向分组资料的方差分析435.3两向分组资料的方差分析465.4方差分析的基本假定和数据转换535.5课后习题SPSS全解55第6章非参数检验666.1χ2检验666.2符号检验776.3符号秩和检验786.4秩和检验806.5秩相关896.6课后习题SPSS全解91第7章直线回归与相关1017.1直线回归方程的建立1017.2直线相关1027.3能直线化的曲线回归1037.4课后习题SPSS全解105第8章多元线性回归与相关1118.1通径分析1118.2课后习题全解111第9章两种常用试验设计方法1179.1随机区组试验结果的统计分析1179.2课后习题SPSS全解1230章正交试验设计12810.1不考察交互作用的方差分析12810.2考察交互作用的方差分析13510.3正交设计的灵活运用14210.4课后习题全解1521章回归正交设计与旋转设计16111.1一次回归正交设计及统计分析方法16111.2二次回归正交组合设计及统计分析方法16411.3二次正交旋转组合设计及统计分析方法16611.4二次通用旋转组合设计及统计分析方法16911.5二次回归组合设计的对数编码17111.6课后习题SPSS全解1742章均匀设计17912.1均匀试验设计的应用17912.2课后习题SPSS全解1863章主成分分析19013.1主成分分析实例19013.2课后习题SPSS全解214