卜凯调查原始数据的挖掘与整合 1
一、工作基础 1
二、主要工作内容 2
三、获取的成果 9
卜凯数据使用说明 11
一、名词定义 11
二、度量衡转化率 11
三、数据加总说明 12
湖南
表1-1a 农户家庭规模［郴县（二）］ 15
表1-2a 农户家庭规模（武冈） 17
表2-1a 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）［郴县（二）］ 19
表2-2a 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（武冈） 22
表3-1a 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间［郴县（二）］ 25
表3-2a 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（武冈） 34
表4-1a 各种家畜的数量［郴县（二）］ 43
表4-2a 各种家畜的数量（武冈） 46
表5-1a 农场中不同用途的土地面积［郴县（二）］ 49
表5-2a 农场中不同用途的土地面积（武冈） 52
表6-1a 农场内坟墓的数量及其所占的面积［郴县（二）］ 55
表6-2a 农场内坟墓的数量及其所占的面积（武冈） 58
表8-1a 农场租用面积的百分比［郴县（二）］ 61
表8-2a 农场租用面积的百分比（武冈） 64
表9-1a 不同农作物的耕作面积［郴县（二）］ 67
表9-2a 不同农作物的耕作面积（武冈） 70
表10-1a 农场肥料生产数量［郴县（二）］ 82
表10-2a 农场肥料生产数量（武冈） 85
表11-1a 每地方亩肥料的使用种类和数量［郴县（二）］ 88
表11-2a 每地方亩肥料的使用种类和数量（武冈） 91
表14-1a 农作物的地方亩产量［郴县（二）］ 97
表14-2a 农作物的地方亩产量（武冈） 100
表16-1a 按照土壤类型和灌溉地类型分组的主要作物通常产量［郴县（二）］ 109
表16-2a 按照土壤类型和灌溉地类型分组的主要作物通常产量（武冈） 112
表17-1a 各种作物各项用途的数量［郴县（二）］ 124
表17-2a 各种作物各项用途的数量（武冈） 133
表20-1a 储蓄［郴县（二）］ 157
表20-2a 储蓄（武冈） 160
表21-1a 借贷和债务［郴县（二）］ 163
表21-2a 借贷和债务（武冈） 166
表22-1a 特殊支出［郴县（二）］ 169
表22-2a 特殊支出（武冈） 172
湖北
表1-1b 农户家庭规模（枣阳） 177
表1-2b 农户家庭规模（云梦） 179
表2-1b 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（枣阳） 181
表2-2b 健全男子在一年内的工作情况（15岁以上、60岁以下）（云梦） 184
表3-1b 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（枣阳） 187
表3-2b 农场家庭劳动力和雇佣劳动力中男工、女工和童工分别从事农场工作和副业的工作时间（云梦） 196
表4-1b 各种家畜的数量（枣阳） 205
表4-2b 各种家畜的数量（云梦） 208
表5-1b 农场中不同用途的土地面积（枣阳） 211
表5-2b 农场中不同用途的土地面积（云梦） 214
表6-1b 农场内坟墓的数量及其所占的面积（枣阳） 217
表6-2b 农场内坟墓的数量及其所占的面积（云梦） 220
表7-1b 田地块数与丘数之大小距离及数量（枣阳） 223
表7-2b 田地块数与丘数之大小距离及数量（云梦） 226
表8-1b 农场租用面积的百分比（枣阳） 229
表8-2b 农场租用面积的百分比（云梦） 232
表9-1b 不同农作物的耕作面积（枣阳） 235
表9-2b 不同农作物的耕作面积（云梦） 238
表10-1b 农场肥料生产数量（枣阳） 241
表10-2b 农场肥料生产数量（云梦） 244
表11-1b 每地方亩肥料的使用种类和数量（枣阳） 247
表11-2b 每地方亩肥料的使用种类和数量（云梦） 253
表14-1b 农作物的地方亩产量（枣阳） 259
表14-2b 农作物的地方亩产量（云梦） 265
表16-1a 按照土壤类型和灌溉地类型分组的主要作物通常产量（枣阳） 272
表16-2a 按照土壤类型和灌溉地类型分组的主要作物通常产量（云梦） 275
表17-1b 各种作物各项用途的数量（枣阳） 281
表17-2b 各种作物各项用途的数量（云梦） 302
表20-1b 储蓄（云梦） 320
表21-1b 借贷和债务（枣阳） 323
表21-2b 借贷和债务（云梦） 326
表22-1b 特殊支出（枣阳） 329
表22-2b 特殊支出（云梦） 332

《卜凯农户调查数据汇编（1929~1933）（湖南、湖北篇）》是基于留存于南京农业大学经济管理学院的卜凯调查中间统计表，还原整理出的农户层面的数据。主要包括农户家庭规模、农场劳动力利用、农作物生产、储蓄借贷、土地租佃等内容。由于数据量庞大，我们将其中主要内容分为江苏、浙江、山东等13册出版。卜凯基于这次调查，形成了《中国土地利用》这本巨著。《卜凯农户调查数据汇编（1929~1933）（湖南、湖北篇）》虽然未能接近重现当年的全部调查内容（留存于南京农业大学的只有22个表头的中间统计表，其他部分不知所终），但也填补了20世纪30年代统计的空白，因为除了满铁调查资料以外，目前未发现系统的中国农户调查数据。