本书系统介绍了我国有名地方品种、重量保护名录品种、我国专享大型鹅种——狮头鹅品种形成的历史、品种特征和保护、繁育、营养、饲养管理、疾病防控与保健、鹅舍设计与建设、产品开发与鹅业产业链建设等方面内容。本书包含大量狮头鹅养殖生产特有的技术知识，可以使读者多方面、清楚地了解这一独特品种及产业链各关键环节的生产技术。本书具有较高的理论和实用价值，内容来源于生产实践，提炼于系统分析，具有实践性、科学性、可操作性。

出版说明
序言
前言
章 品种起源与形成过程
节 产区自然生态条件
一、品种分布
二、原产地自然生态条件
三、主产区自然生态条件
第二节 产区社会经济变迁
一、人文社会环境
二、社会经济环境
第三节 品种形成的历史过程
一、品种来源
二、历史记载
三、传播
四、群体数量
第四节 以本品种为育种素材培育的配套系
一、本品种选育（提纯复壮）
二、品种内选育专门化品系
第二章 品种特征和性能
节 体型外貌
一、外貌特征
二、体重和体尺
第二节 生物学特性
一、生物学特性
二、生理特征
三、生产周期特征
第三节 生产性能
一、肉用性能
二、繁殖性能
三、肥肝性能
第四节 品种标准
一、品种标准
二、品种标准相关技术规程
第三章 品种保护
节 保种概况
一、基本条件
二、保种场
第二节 保种目标
一、遗传资源基本情况
二、实施方案
三、保种效果监测
四、开发利用
第三节 保种技术措施
一、保种计划
二、建立品种资源保护场
三、建立保种基础群和家系群
四、监测狮头鹅的种质特性
第四节 种质特性研究
一、家鹅起源和狮头鹅遗传多样性研究
二、候选基因研究
第四章 品种繁育
节 生殖生理
一、生殖器官
二、繁殖行为
第二节 配种方法
……
第五章 营养需要与常用饲料
第六章 饲养管理
第七章 疾病防控与保健
第八章 养殖场建设与环境控制
第九章 开发利用与品牌建设
参考文献
附录