初步了解全书
低盐少糖攻略
认识盐
认识糖
躲开高盐高糖食物
善用食材的本味
自制低盐少糖酱汁
章 轻盈早餐
迷你开放吐司
紫甘蓝鲜虾杂粮煎饼卷
煎扇贝沙拉配欧包
羽衣甘蓝古斯古斯米
银鱼梅子紫苏菜花米
金枪鱼菠菜卷
溏心蛋芦笋蚕豆泥
滑蛋紫薯配混合沙拉
烤豆腐莲藕鲜虾沙拉
红薯鹰嘴豆主食沙拉
菌菇烘蛋
西式番茄焗蛋
彩椒培根北非蛋
黄瓜厚蛋烧
小银鱼秋葵蒸蛋
西葫芦鸡蛋莜面蒸饺
豆腐渣蔬菜饼
蛋奶蔬菜烤饼
果蔬燕麦泥
小麦蔬菜汤
番茄菜花白豆汤
牛肉羹藜麦珍珠面
毛豆豆浆
荸荠莲藕雪梨糊
轻熟蔬菜思慕雪
第二章 轻养正餐
薄荷牛肉
清新麻椒鸡
刺身三文鱼拌牛油果
醋渍章鱼
凉拌墨鱼
鱼子冷豆腐
凉拌小素鸡
虫草花拌莴笋丝
开胃木耳
香菜拌萝卜丝
豆瓣酥
蒜蓉凉拌绿苋菜
烤豆腐
小笼蒸时蔬
蒜子荠菜
椒油儿菜
韭菜炒豆芽
手撕茄子
芋仔煨大白菜
腐竹烩菠菜
黄豆芽烧油豆腐
葱油莴笋干
火腿豌豆米
虾皮西葫芦
焦香孢子甘蓝
肉汁萝卜
虾干茭白丝
葱烧樱花虾佛手瓜
金针菇炒蛋
圆白菜肉卷
鸡汁百叶包
肉糜丝瓜
虾仁鸡头米
渔家水煮虾
金银蒜蒸开背虾
荸荠鲜虾饼
烤扇贝
纸包龙利鱼
嫩滑三文鱼
清蒸带鱼
白葡萄酒蒸贻贝
葱姜焗蟹
茄汁香煎鳕鱼
豆豉烧小黄鱼
罗勒牛柳粒圆白菜
番茄牛尾
春笋气锅鸡
番茄玉米丸子汤
炖蔬菜汤
枸杞叶猪肝汤
第三章 轻食加餐
越南春卷
牛油果莎莎酱配玉米片
奇亚子芒果布丁
自制酸奶
牛肉塔可
西班牙冷汤配虾仁
柠檬汁烤三文鱼骨
鲜虾鹌鹑蛋章鱼烧
鸡蛋盏
手指蔬菜蘸奶酪酱
烤坚果西蓝花
蓝莓坚果麦片玛芬
自制低盐鸡胸小香肠
烤杏鲍菇脆片
花生煮毛豆
芒果奶昔
杯装酸奶燕麦脆
浅渍草莓
清煮椰肉荸荠
牛奶银耳羹

长期饮食口味太重，不利于身体健康，但是食物过于清淡总觉得索然无味，吃得不尽兴。到底如何吃才健康？其实合理的口味才是健康的基础。这本书从健康的角度出发，用各种新鲜食材来提高味道的可塑性，减少和弱化重口味的调味品使用，多采用食材天然的味道代替部分糖、盐调味，通过了解食材的本味，再经过合理的搭配，来激发味蕾的觉醒。书中还有多种减盐减糖的自制酱汁和烹饪方法，帮助减少盐和糖的摄入。每道菜品都有低盐少糖的健康攻略，教你在烹饪中巧妙地控盐控糖，烹饪出健康又美味的菜肴。