《粮食经济与文化》包含了6篇17章，涵盖了粮食的概念与起源、粮食用途、营养与膳食平衡、粮食种植与生产、粮食市场流通体系、粮食物流与粮食加工、靠前粮食市场、粮食文化等主题。本书遵循职业院校人才培养规律和学生成长成才规律，集科普性、易读性、趣味性、收益性为一体，以科普性为出发点，以易读性为衡量点，以趣味性为聚焦点，以受益性为落脚点，全书图文并茂、内容丰富。

篇粮食是人类生存的基本需要
章粮食概念
节中国传统粮食概念
第2节粮食部门的粮食概念
第3节统计部门的粮食概念
第4节大粮食概念
第5节世界粮食概念
第2章粮食的起源与发展
节中国原始农业的萌芽
第2节华夏人民与稻、粟、黍、菽的先期之缘
第3节异域高粱、小麦、玉米、甘薯、马铃薯传入中国
第4节中国粮食作物品种的演变与发展
第3章粮食的用途
节粮食的“食用”
第2节粮食的“饲用”
第3节粮食的“饮用”
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