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西式烹饪工艺--中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目中国骨干旅游高职院校教材编写
内容
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本教材分为四大模块,每个模块下设若干学习任务,接近对接岗位工作任务;每项任务以“主题活动”的形式展开,进行基于工作工程为导向的学习活动。教材采用了学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展知识、思考与练习的体例结构,突出技能的训练、知识的运用,真正做到“做中学,学中做”。
标签
缩略图
书名
西式烹饪工艺--中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目中国骨干旅游高职院校教材编写
副书名
原作名
作者
陆理民
译者
编者
绘者
出版社
中国旅游出版社
商品编码(ISBN)
9787503273087
开本
其他
页数
342
版次
1
装订
字数
451000
出版时间
2024-08-01
首版时间
印刷时间
正文语种
读者对象
适用范围
发行范围
发行模式
实体书
首发网站
连载网址
图书大类
教育考试-大中专教材-大学教材
图书小类
重量
CIP核字
中图分类号
TS972.118
丛书名
印张
印次
出版地
长
宽
高
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别
是否套装
著作权合同登记号
版权提供者
定价
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更新时间:2025/6/20 23:02:06