农产品//食品//农药残留量分析

第1章 食用农产品四种高分辨质谱高通量非靶标农药多残留监测技术研究
1.1 引言
1.2 基于LC-Q-TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中485种农药化学污染物方法研究
1.3 基于GC-Q-TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中439种农药化学污染物方法研究
1.4 GC-Q-TOF／MS和LC-Q-TOF／MS两种技术联用非靶向检测水果蔬菜中733种农药化学污染物方法效能评价研究
1.5 基于IDA-LC-Q-TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中427种农药化学污染物方法研究
1.6 基于LC-O-Orbitrap／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中575种农药化学污染物方法研究
参考文献
第2章 高分辨质谱-互联网-数据科学三元融合技术构建农药残留侦测技术平台
2.1 引言
2.2 高分辨质谱-互联网-数据科学三元融合技术概述
2.3 农药残留侦测数据采集与智能分析平台构建
2.4 农药残留侦测报告的自动生成
2.5 农药残留侦测数据采集与智能分析平台应用示范
2.6 结论
参考文献
第3章 高分辨质谱-互联网-地理信息系统三元融合技术实现农药残留可视化
3.1 引言
3.2 基于高分辨质谱的农药残留大数据
3.3 农药残留可视化系统的设计
3.4 农药残留在线制图系统开发
3.5 农药残留地图编绘
3.6 农药残留可视化系统示范应用实例解读
3.7 结论
参考文献
第4章 市售水果蔬菜农药残留侦测报告(2012～2015年)
4.1 引言
4.2 气相色谱-四极杆飞行时间质谱(GC-Q-TOF／MS)非靶向侦测报告
4.3 液相色谱-四极杆飞行时间质谱(LC-Q-TOF／MS)非靶向侦测报告
4.4 结论
参考文献
第5章 市售水果蔬菜农药残留膳食暴露及预警风险评估报告(2012～2015年)
5.1 引言
5.2 GC-Q-TOF／MS技术侦测9823例市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估
5.3 LC-Q-TOF／MS技术侦测12551例市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估报告
参考文献

庞国芳等著的《食用农产品农药残留监测与风险
评估溯源技术研究(精)》共5章。第1章介绍了1200多
种农药化学污染物LC-Q-TOF／MS、GC-Q-TOF／MS、
IDA-LC-Q-TOF／MS、LC-Q-Orbitrap／MS高分辨质谱
数据库的创建与高通量非靶向农药多残留筛查方法的
建立，实现了农药多残留非靶向侦测的电子化。第2
章介绍了高分辨质谱-互联网-数据科学三元技术创新
融合，创建了农药残留数据采集与智能分析平台，实
现了海量侦测数据报告生成的自动化。第3章介绍了
高分辨质谱-互联网-地理信息系统三元技术创新融合
，研发了我国农药残留可视化在线制图系统，编制了
中国市售水果蔬菜农药残留水平地图集，实现了农药
残留风险溯源的视频化。第4章和第5章介绍了2012～
2015年采用高分辨质谱技术对全国42个城市(27个省
会城市、4个直辖市及11个果蔬主产区城市)2万多例
市售果蔬样品进行侦测，形成了全国市售果蔬农药残
留侦测报告；在此基础上，通过食品安全指数模型和
风险系数模型，对受检农药开展了暴露风险评估和预
警风险评估，形成了全国范围内市售果蔬农药残留膳
食暴露风险与预警风险评估报告。
本书融合了高分辨质谱技术、数据科学理论以及
WebGIS技术在农产品农药残留监控与评价的创新理论
和创新应用研究成果，具有很高的学术价值和实用价
值。可供从事食品生产、安全管理、质量监测、农业
环境保护、科研、教育等技术研究与应用的各类专业
技术人员参考。