香茅属 (Cymbopogon) 属禾本科 (Gramineae)，是多年生草本植物，在全世界有70余种，广泛分布于热带与带地区，我国有20余种，多分布在华南、西南。香茅应用领域极广，香茅草可用于园林造景，香茅叶可用于烹饪调味，制成香茅茶、香包等，香茅精油可用于制备杀菌剂、化妆品、日化用品、药品等。本编著较全面地阐述了香茅的分布、生长习性、种植栽培技术、精油化学成分、开发利用价值与香茅产业的发展历史及现状等。重点介绍了香茅的栽培技术、精油化学成分与开发利用价值，为提高香茅的深度研究及开发利用提供指导和科学依据。

邱珊莲，女，1979年生，博士，副研究员。2009年毕业于中科院水生所。目前主要从事作物栽培与天然产物提取、分离、纯化及功效研究。先后主持福建省自然科学基金项目、省科技厅公益类项目、福建省农业科学院创新团队PI项目，福建省农业科学院青年创新团队项目及福建省农业科学院青年英才项目等十余项项目，参与国家、省、地市级课题十多项。在天然产物功效、作物栽培等领域具备较扎实的专业知识和较强的科研实践经验。发表论文60余篇，其中Sci收录6篇，授权国家发明5件（完成.人3件），获省科学技术二等奖（第五名）1项，福建省农业科学院科学技术一等奖（名）1项。

章 绪论
节 香茅产地分布
第二节 我国香茅产业的发展历史及现状
第二章 香茅种质资源
节 香茅分类及形态特征
第二节 香茅生长习性
第三节 香茅产量与营养特征
第三章 香茅栽培技术
节 香茅繁殖技术
第二节 香茅大田栽培与管理
第三节 香茅病虫害防治
第四章 香茅精油提取技术与成分分析
节 香茅精油提取工艺
第二节 香茅精油成分
第三节 香茅精油的国内外标准
第五章 香茅的利用价值及应用实例
节 香茅药用价值及应用
第二节 香茅在饮食业及食品工业中的应用
第三节 香茅在农作物病虫害防治中的应用价值
第四节 香茅在日化及化妆品中的应用
第五节 香茅饲用价值及应用
第六节 香茅作为园林植物的开发与利用
第七节 香茅水土保持作用及应用
参考文献