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图书 兔屠宰操作指南
内容
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本书介绍了兔屠宰相关的术语和定义、宰前要求,以及麻电致昏、刺杀放血、斩前腿、剥皮、割尾、截后肢、开腹、取内脏、去头等屠宰环节的规程要求和操作实施要点。
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书名 兔屠宰操作指南
副书名
原作名
作者 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编
译者
编者 张朝明//李琳
绘者
出版社 中国农业出版社
商品编码(ISBN) 9787109261198
开本 24cm
页数 82页
版次 1
装订 平装
字数 280
出版时间 2019-11-01
首版时间 2019-11-01
印刷时间 2019-11-01
正文语种 CHI
读者对象 本书适合从事兔屠宰的管理人员、生产人员及其他相关人员使用
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类
图书小类
重量 170
CIP核字 2019253330
中图分类号 TS251.4-62
丛书名 畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书
印张 5.75
印次 1
出版地 北京
234
160
24cm
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别 CN
是否套装
著作权合同登记号
版权提供者
定价 48.00
印数
出品方
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更新时间:2025/5/11 4:49:30