绪论
第一篇动物营养学
第一章饲料中的营养物质及其来源7
第一节饲料中的营养物质7
第二节营养物质的来源10
第二章动物对饲料的消化13
第一节动物的消化方式及特点13
第二节动物的消化力与伺料的可消化性18
第三章水的营养23
第一节水的性质和作用23
第二节动物体内水的来源与流失24
第三节各种动物的需水量及饮水品质26
第四章蛋白质的营养31
第一节蛋白质的组成和作用31
第二节蛋白质的消化吸收32
第三节氨基酸的营养35
第四节非蛋白氮的利用39
第五章碳水化合物的营养41
……

《畜牧基础学》是为动物科学卓越师资班本科学生编著的教材。本教材以本科生培养目标为导向，以培养和造就一批“基础厚、能力强、素质高、适应广”的开拓型、创造性畜牧业师资人才，以突出应用性、加强实践性、强调针对性、注重灵活性为宗旨，使学生从课堂上学到扎实的专业知