本书是与《生物工程单元操作原理》一书密切配合的实验教材。本书首先介绍了实验数据处理方法、实验误差分析及生物工程单元操作所需的基本测试技术。接下去的实验部分包括单元操作基本实验、综合性实验、分离技术实验和研究开发实验等24个实验。本书是生物工程、生物技术专业的专业实验教材，也可作为高职高专层次的选用教材或参考书，本书对生物、化工、环境、食品、制药等领域的科研人员及技术人员亦有一定的参考价值。

章实验的组织与实施
1.1实验方案的拟订
1.2实验方案的实施
1.3实验数据的处理与评价
1.4从事实验的基础知识
第2章生物工程基本测量技术
2.1流体压强的测量方法
2.2流量的测量方法
2.3温度的测量方法
2.4密度及其测量
2.5黏度测定方法
2.6粒度及其测量
2.7气液平衡数据测定
第3章单元操作基本实验
3.1流体流动阻力的测定
3.2流量计的流量校验
3.3离心泵特性曲线的测定
3.4搅拌器性能测定实验装置
3.5过滤实验
3.6换热器的操作和总传热系数的测定
3.7填料吸收塔的操作和吸收系数的测定
3.8筛板式精馏塔的操作及塔板效率测定
3.9液-液萃取塔的操作
3.10反渗透膜分离过程中传质系数的测定
第4章单元操作综合性实验
4.1管路拆卸和安装实验
4.2高速管式离心机沉降分离实验
4.3高速离心喷雾干燥实验
4.4膨胀床膨胀特性和流体混合性能的测定
4.5空气循环式干燥过程实验
4.6结晶实验
4.7离子交换层析分离氨基酸
4.8牛血清白蛋白在双水相系统中的分配
4.9蛋白质的超滤分离实验
第5章开放性实验
5.1空气过滤器净化效果实验
5.2薄膜蒸发实验
5.3超滤、纳滤、反渗透分离实验
附录
附录A阿贝折射仪
附录B电热蒸汽锅炉使用说明
附录C实验室安全操作基本知识
附录D国际单位制基本单位和基本常数
附录F生物工程单元操作实验中的常用数据表
参考文献