第1章 绪论

 1.1 社会共治需求

 1.2 食品安全社会共治研究的价值和意义

 1.3 国内外相关研究综述

 1.4 学术思想与研究框架

第2章 食品安全治理：世界难题

 2.1 市场失灵：不确定环境下食品安全违规行为

 2.2 政府失灵：食品安全违规行为的治理困局

 2.3 社会共治失灵：食品安全公共池塘治理难题

 2.4 社会系统失灵：世界难题的复杂机制

第3章 食品安全“监管困局”的经济分析

 3.1 理性情境下生产经营者违规决策分析

 3.2 有限理性情境下生产经营者违规决策分析

 3.3 “监管困局”仿真分析与讨论

第4章 食品安全监管有界性与混合治理需求

 4.1 监管有界性假说与监管平衡

 4.2 正式治理与非正式治理：震慑与价值重构

 4.3 正式与非正式混合治理机制

第5章 食品安全社会共治预防—免疫—治疗制度创新

 5.1 英美预防—免疫—治疗协同治理模式

 5.2 食品安全社会共治的预防—免疫—治疗体系

 5.3 预防—免疫—治疗协同的经济分析

 5.4 消费者参与社会共治的演化博弈分析

 5.5 行业协会参与社会共治的演化博弈分析

 5.6 媒体参与社会共治的演化博弈分析

第6章 食品安全质量链及其协同

 6.1 社会共治下食品安全质量链及其治理

 6.2 基于质量链的社会共治管理

 6.3 食品安全质量链混合治理：制度与技术

第7章 社会共治：食品安全经济学视角

 7.1 理论创新及其普适性

 7.2 社会共治：未完议题

参考文献

附录1 食品安全演化博弈Matlab仿真代码

附录2 食品安全违规行为多主体仿真代码

后记

食品安全治理是一项世界难题，中国情境的复杂性使中国食品安全治理更成为一项世界级难题，寻求从食品安全社会共治角度破解这个难题同样面临困局。针对此，谢康、肖静华、赖金天等编著的《食品安全社会共治——困局与突破》通过分析食品安全市场失灵、政府失灵、社会共治失灵形成的社会系统失灵，在理性假设基础上，首次将有限理性假设违规决策分析应用于食品安全治理领域，提出中国情境下食品安全社会共治理论，为突破食品安全社会共治困局的社会治理模式转变，提供政策依据和决策指导方向，并从食品安全治理视角推进和深化社会共治的理论研究。本书不仅是中国第一部食品安全治理的经济学理论著作，提出食品安全经济学五个基本概念，而且是第一部从食品安全视角探讨社会共治理论的学术著作，对社会治理、环境治理、网络空间治理等公共管理领域的社会共治也有理论借鉴价值。

本书可作为高等院校、研究机构等理论研究工作者和研究生从事理论研究的阅读参考书，也可作为政府产业政策部门、食品药品监督管理部门、市场监督管理部门的研究参考和政策分析的阅读图书。

谢康、肖静华、赖金天等编著的《食品安全社会共治——困局与突破》共分成七章。第一章，问题的提出；第二章从食品安全监管部门失灵、食品企业自律失灵以及社会共治失灵三个方面论证食品安全问题是一个世界性的难题；第三章采用博弈模型、有限理性决策模型等经济学方法对食品安全的“监管困局”进行分析；第四章讨论如何制定或优化食品安全监管政策；第五章创新性地提出了食品安全社会共治预防—免疫—治疗制度；第六章从食品安全质量链整体视角来探讨食品安全共治问题，以支撑食品安全监管部门建立高效协同的社会共治机制；最后，第七章为整本书的精华部分，强调了该书主要的原理思想——将全书的核心内容归纳成食品安全经济学的五个基本概念，并在最后部分讨论了该书的理论普适性问题。