本书立足于门店管理岗位对门店运营管理的理论知识和应用能力的需要，针对高职高专人才的特点和人才培养目标的要求，以提高学生整体素质为基础，以培养学生技能为主线，结合门店实际经营中各环节操作实务，选取具有代表性、典型性的工作情景设计相关实训项目，介绍岗位所必需的日常管理、员工管理、理货管理、收银管理、商品管理等知识和技能，使学生初步具备根据企业日常事务处理门店营运中的常规性工作的能力，为将来做好职业准备。本书具有以下特点：1.突出职业性为培养高职学生的职业素养和职业能力，本书在每个项目中都设计了情景案例、要点指导、实训步骤、案例分析等，使学生在学习理论的同时职业能力也得以锻炼和提高。2.体现岗位性为适应门店运营管理的实际需要，本书注重店长、理货、收银、商品管理、日常管理等岗位能力的培养。3.注重实操性为培养高职学生的专业技能，本书各项目都是以实践训练为主，包括实训任务分解、能力目标要求、实训情景设计、实训要点指导、实训操作步骤、案例分析讨论、实训效果评价，使学生在实训中切实提高理论知识的运用能力和实际操作能力。

门店运营管理实训概述/１
实训项目一连锁门店日常管理实训/4
实训任务一门店卫生规划管理训练/4
实训任务二门店安全作业管理训练/17
实训项目二门店员工管理实训/37
实训任务一店长人员招聘技能训练/37
实训任务二店长人员管理技能训练/60
实训项目三理货员作业管理实训/92
实训任务一理货员补货操作训练/92
实训任务二理货员收货操作训练/105
实训项目四收银员作业管理实训/122
实训任务一收银员作业流程训练/122
实训任务二收银员收银作业训练/139
实训项目五连锁门店商品管理实训/154
实训任务一商品促销策划训练/154
实训任务二商品销售技巧训练/179
主要参考文献/205