图书 | 巴蜀江湖菜历史调查报告 |
内容 | 作者简介 蓝勇,四川泸州人。现为西南大学历史地理研究所所长、西南历史地理研究中心主任、教授,历史地理学博士点学术带头人,兼任国家社会科学基金专家组专家等。享受政府特殊津贴,曾获霍英东很好青年教师奖(研究类)、四川巴蜀靠前很好教师等称号和荣誉,入选新世纪很好人才计划等。钱璐,重庆彭水人。现为西南大学经济管理学院讲师,西南大学历史文化学院在读博士。陈俊宇,四川自贡人。西南大学历史文化学院在读博士,主要从事历史政区地理、区域历史地理研究。 目录 鱼类璧山来凤鱼历史调查报告/资中球溪河鲶鱼历史调查报告/大足邮亭鲫鱼历史调查报告/潼南太安鱼历史调查报告/江津酸菜鱼历史调查报告/綦江北渡鱼历史调查报告/渝北翠云水煮鱼历史调查报告/北碚三溪口豆腐鱼历史调查报告/巫溪烤鱼历史调查报告/万州烤鱼历史调查报告/成都谭鱼头历史调查报告/宜宾黄沙鱼历史调查报告/新津黄辣丁历史调查报告/鸡鸭鹅类南川、璧山烧鸡公历史调查报告/重庆万盛碓窝鸡历史调查报告/歌乐山辣子鸡历史调查报告/南山泉水鸡历史调查报告/渝中李子坝梁山鸡历史调查报告/古蔺麻辣鸡历史调查报告/黔江李氏鸡杂历史调查报告/彭州九尺鹅肠火锅历史调查报告/荣昌卤鹅历史调查报告/乐山甜皮鸭历史调查报告/梁平张鸭子历史调查报告/牛羊兔等杂类乐山苏稽跷脚牛肉历史调查报告/黔江青菜牛肉历史调查报告/自贡冷吃兔历史调查报告/自贡鲜锅兔历史调查报告/双流老妈兔头历史调查报告/简阳羊肉汤历史调查报告/荣昌羊肉汤锅历史调查报告/成都老妈蹄花历史调查报告/九龙坡区白市驿辣子田螺历史调查报告/石柱武陵山珍历史调查报告/沙坪坝磁器口毛血旺历史调查报告/叙永江门荤豆花历史调查报告/剑门豆腐历史调查报告/西坝豆腐历史调查报告/河舒豆腐历史调查报告/沙河豆腐历史调查报告/ 内容推荐 我们需要一种清醒:江湖很热闹,但也很混乱无序我们知道,江、湖二字的本意是指自然意义上的江河和湖泊,但在中国历史上很早就赋予了江湖另一层含义,就是泛指社会、乡野、民间等。《老子》中称“鱼相忘于江湖之道,则相濡之德生也”,《庄子》也称“相濡以沫,不如相忘于江 |
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书名 | 巴蜀江湖菜历史调查报告 |
副书名 | |
原作名 | |
作者 | 蓝勇,钱璐,陈俊宇主编 |
译者 | |
编者 | 编者:蓝勇 |
绘者 | |
出版社 | 四川文艺出版社 |
商品编码(ISBN) | 9787541132469 |
开本 | 26cm |
页数 | 322 |
版次 | 1 |
装订 | 平装 |
字数 | 320千字 |
出版时间 | 2019-05-01 |
首版时间 | 2019-05-01 |
印刷时间 | 2019-05-01 |
正文语种 | CHI |
读者对象 | 美食爱好者 |
适用范围 | |
发行范围 | 公开发行 |
发行模式 | 实体书 |
首发网站 | |
连载网址 | |
图书大类 | 人文社科-文化-文化研究与交流 |
图书小类 | |
重量 | 524 |
CIP核字 | 2019081230 |
中图分类号 | TS971.202.71 |
丛书名 | |
印张 | 21 |
印次 | 1 |
出版地 | 四川 |
长 | 240 |
宽 | 169 |
高 | 24cm |
整理 | |
媒质 | |
用纸 | |
是否注音 | |
影印版本 | |
出版商国别 | CN |
是否套装 | |
著作权合同登记号 | |
版权提供者 | |
定价 | 80.00 |
印数 | |
出品方 | |
作品荣誉 | |
主角 | |
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一句话简介 | |
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内容简介 | |
作者简介 | |
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文摘 | |
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