本书以化学知识为主线，以与人类生活密切相关的环境、能源、材料、生命、营养、药物、健康以及人类生活社会中的热点问题为载体，将化学与生物、物理、地理、营养、药学、医学等学科的知识有机地融为一体，深入浅出地介绍了化学与人类生活、社会发展的关系，说明学科的相互渗透、交叉和融合以及科学发展的内在规律，具有很好的趣味性、启发性、知识性和实用性。

  

章绪论（1）
1.1概述（1）
1.2化学的分类（3）
1.3化学的发展与未来（3）
第2章化学与食品（8）
2.1化学与食品营养（8）
2.2食品添加剂（17）
2.3食品安全（22）
2.4转基因食品（24）
第3章日用化学品（27）
3.1洗涤用品（27）
3.2化妆品（33）
3.3服装（37）
第4章药物与毒物（50）
4.1药物化学简介（50）
4.2抗生素类和激素类药（56）
4.3毒物（63）
第5章化肥与农药（66）
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