本着“以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学指导思想，本书与相应的职业资格标准衔接，强化技能教学，满足职业岗位“应知”、“应会”的需要，具有以下特色：1.本书的章节以“模块教学”形式呈现，以各大任务分解模块，再以各小任务分解大任务，层层递进，环环相扣。2.每一模块均已案例开篇，结合本模块相关知识点，情境教学。3.每模块均有“学习目标”以便教师灵活运用以及学生分清主次。4.立体化资源配套，配有多媒体课件、网络课程，更好地为教学提供服务。5.本书结合海南旅游行业和酒店行业的现状，增加了海南当地风土人情、人文地理相关知识以帮助学生增长见识。本教材突出职业教育特色，内容优选，深浅适中，通俗易懂，图文并茂，符合当下职业教育教学规律和学生特点。