本书是根据我国甘蔗原料技术方面的近期新科研成果，总结了制糖企业的优选管理，从现代甘蔗原料高校管理的角度，阐述了甘蔗原料基本概念、影响甘蔗质量的主要因素、农务管理基础工作、甘蔗优化砍运计划编排、榨季砍运组织管理和甘蔗原料高效管理系统等。

第一章甘蔗原料的基本概念
第一节甘蔗成熟
第二节成熟甘蔗原料的主要成分
第三节甘蔗原料的质量指标
第四节原料蔗主要成分与制糖生产的关系
第二章影晌甘蔗原料质量的主要因素
第一节甘蔗品种与品质、成熟期的关系
第二节栽培植期与成熟期的关系
第三节土地种类与甘蔗成熟期的关系
第四节施肥与甘蔗成熟期的关系
第五节自然气候与甘蔗成熟期的关系
第六节自然灾害对甘蔗质量的影响
第七节原料蔗新鲜程度对质量的影响
第八节原料蔗收获规格对质量的影响
第三章甘蔗原料农务基础工作
第一节甘蔗原料农务基础的重要性
第二节农务管理基础数据的收集
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