本书拟定十九章，着重介绍营养学基础知识、健康人群不同生理阶段的营养需求、各类医院膳食的特点、肠内营养和肠外营养的应用原则、营养风险筛查与评估、营养因素对各类疾病发病的影响、各类疾病的代谢特点、各类疾病的营养治疗目的和要点及各类疾病的饮食原则和食物宜忌等。编写方式上遵循"以现代临床医学为指导，突出临床营养的学科特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。考虑临床医学专科医师培训的需求，充分进行调研，参阅大量靠前外临床营养学领域文献，吸收前沿信息、新理念和新技术，并配以图表，力求图文并茂，通俗易懂。在各系统疾病中增加案例分析，更加贴近临床，实用性强。因此，此书更加适合西医临床医学各专科医师规范化培训使用，对培训后的临床工作具有重要的指导意义。

绪论
第一章营养学基础
第一节营养素
第二节能量
第三节食物的营养价值
第四节人群营养
第五节平衡膳食
第二章营养风险筛查与营养评价
第一节营养风险筛查
第二节营养咨询与评价
第三节健康教育
第三章医院膳食
第一节膳食医嘱执行路径
第二节住院患者膳食常规
第四章肠内营养
第一节肠内营养治疗的应用
第二节肠内营养给予方式
第三节肠内营养制剂
第五章肠外营养
第一节肠外营养治疗的应用
第二节肠外营养给予方式
第三节肠外营养制剂
第六章内分泌与代谢性疾病的营养治疗
第一节甲状腺功能亢进症
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