为了帮助整个餐饮行业健康发展，给餐饮企业经营策略，特别是营销策略的制定提供参考资料，特别编写《2015年餐饮行业会员管理指数报告》并公开发布。希望本报告的发布，能够为餐饮企业以及服务于餐饮企业的所有第三方公司提供资讯的帮助。本报告共分为三个部分，分别是：指数篇，即中国餐饮行业会员管理指数报告；趋势篇，介绍移动支付大趋势下的会员管理趋势；知识篇，介绍会员管理的营销方法论及工具。

指数篇2015年餐饮行业会员消费指数会员总体消费指数会员基本信息分布样本数据的总体性别分布样本数据的总体年龄分布会员就餐消费偏好分析大众选择餐厅的主要因素2012―2015年连续4年的数据趋势2012―2015年餐饮行业会员平均消费次数趋势2012―2015年餐饮行业会员桌均消费金额趋势2012―2015年餐饮行业会员营销响应率趋势2015年会员桌均消费指数不同性别会员的桌均消费不同年龄段会员的桌均消费不同类型会员的桌均消费不同业态的桌均消费2015年会员消费次数指数不同性别会员的平均消费次数不同年龄段会员的平均消费次数不同星座会员的平均消费次数不同类型会员的平均消费次数不同级别城市的平均消费次数不同业态的平均消费次数2015年营销活动指数不同类型营销活动的响应率不同触达方式的营销活动的响应率不同性别会员的响应率不同星座会员的响应率不同会员类型的响应率不同级别城市的响应率不同业态的响应率2015年优惠券使用指数不同性别会员的平均用券金额不同星座会员的平均用券金额不同类型会员的平均用券金额不同级别城市的平均用券金额趋势篇移动支付的发展现状支付即会员――顾客管理的终极形态新方向：“移动支付”即会员新内涵：“移动支付”即渠道新价值：“移动支付”即大数据案例：gaga鲜语支付即会员典型客户的数据案例：一茶一坐大数据在顾客管理中的应用知识篇餐饮行业会员营销方法论餐饮行业会员营销三要素餐饮营销之“明折”和“暗扣”消费者就餐体验分析随客与买单客的转化如何做好餐饮行业淡季和旺季的营销转换餐饮行业会员营销常用术语顾客分类方式顾客生命周期顾客终生价值会员分级方式衡量会员发展数量的指标衡量会员发展质量的指标评价营销活动效果的指标会员口碑餐饮行业经营公式法律声明致谢关于雅座和雅座餐饮数据研究院