序

前言

一、源远流长的茶史

 （一）寻根究本探起源

 （二）饮茶、制茶的历史与发展

二、形形色色的中国名茶

 （一）茶的分类与命名

 （二）基本茶类划分

 （三）现代名茶举隅

三、饮茶习俗大观

 （一）好客与敬茶

 （二）不同民族不同地区的饮茶习俗

 （三）与茶有关的习俗

 （四）题外话，世界饮茶习俗拾锦

四、品茶的艺术与方式

 （一）优雅宜人的品茗环境

 （二）古往今来的品茶形式

 （三）实用与审美兼备的饮茶器皿——茶具

 （四）饮茶用水与讲究冲泡

五、茶文化集锦

 （一）茶与佛教

 （二）茶与文学艺术

 （三）美丽动人的茶的传说

后记

俗文化，古而不老，历久而弥新。它在人们的身边，在人们的生活中，无时无刻不影响人们的思想、观念和情趣。总结俗文化，剔其糟粕，吸收其精华，对发扬民族精神，增强民族自信心，提高和丰富人民生活，都具有不可忽视的意义。世界文化是由五彩斑斓的民族文化汇成的，从这个意义上讲，愈是民族的，就愈是世界的。因此，我们总结自己的民俗文化，正是沟通世界文化的桥梁。这是发展的要求，时代的召唤。

胡艺珊著的《茶与文化/中国俗文化丛书》是《中国俗文化丛书》之一，本书就茶的历史、茶的品种类别、饮茶的礼仪与风俗、品茶的方式和艺术、茶与文化等几个方面作了较为系统的介绍，目的是使读者了解有关茶的基本知识，提高品茶的艺术水平，增进对茶习俗、茶文化的了解，在饮茶的同时，获得精神的愉悦和享受。