针对高职高专旅游专业学生，实用性、重基础、宽知识面是本教材的编写特点和根本所在。本书素材选用有先进性，教材内容以“基本”和“新”为原则，主要特点是：

(1)较强的实用性。从提高旅游专业学生包括旅游从业者的文化素养和业务水平以解决旅游实践过程中遇到的问题这一根本目的出发，本书着重介绍旅游文化的基础理论和有关常识，不展开理论上的深入探讨和阐述。

(2)严谨的科学性。本书的整体框架结构和内容体系的确定，主要以国内学者的众多论述为前提，严格遵守言之有据、言之成理，务求能经受实践的检验。各章均设计有相关阅读、小结、练习题，为教师和学生提供了课堂内外较为实用的教学素材。

全书共有11章，内容包括旅游文化总论、中国旅游历史文化、建筑文化、园林文化、饮食文化、民俗文化、民间工艺文化、中国聚落文化、旅游景观与山水文化、旅游文学艺术、中国宗教文化，各章配有相关阅读、习题、思考题、讨论题，为教师和学生提供了课堂内外较为实用的教学素材。

本书可作为高职高专旅游及相关专业学生的教材，可供一般旅游服务人员和旅游爱好者参考。

第1章 旅游文化总论

 1.1 旅游与文化

1.1.1 旅游文化定义及其三大类型

1.1.2 旅游与文化的关系

1.1.3 中国旅游文化的种类及特征

 1.2 旅游文化与中国旅游业的关系

1.2.1 旅游文化是中国旅游业发展的基石

1.2.2 中国旅游业的发展对旅游文化的创新要求

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 小结

 练习题

第2章 中国旅游历史文化

 2.1 中国历史文化概述

2.1.1 原始社会

2.1.2 奴隶社会

2.1.3 春秋战国时期

2.1.4 秦至清鸦片战争前的封建社会时期

2.1.5 半殖民地半封建社会时期

 2.2 中国历史文化常识

2.2.1 朝代和国号名称的主要由来

2.2.2 帝王、皇族、皇戚称谓与帝王的号

2.2.3 天干、地支与历法、四时、节气、候、时辰

2.2.4 阴阳、五行、八卦与生肖

2.2.5 科举制度与十三经、四书五经、三纲五常

2.2.6 姓、氏、名、字、号与避讳

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 小结

 练习题

第3章 中国建筑文化

 3.1 中国建筑文化概述

3.1.1 中国建筑史源流

3.1.2 中国古代建筑主要特点

 3.2 中国宗教建筑文化

3.2.1 宗教建筑文化

3.2.2 中国道教建筑文化

3.2.3 中国佛教建筑文化

3.2.4 中国伊斯兰教建筑文化

 3.3 中国民间建筑文化

3.3.1 中国民间建筑特点

3.3.2 中国民间建筑构成

3.3’3 中国民居建筑例证——窑洞民居

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 小结

 练习题

第4章 园林文化

 4.1 中国古代园林的起源与发展

4.1.1 汉以前以帝王贵族狩猎苑囿为主体时期

4.1.2 魏晋南北朝山水园奠基时期

4.1.3 隋唐风景园林全面发展时期

4.1.4 两宋造园更为普遍时期

4.1.5 明清古代园林发展高峰时期

 4.2 中国古代园林的分类与特点

4.2.1 中国园林的分类

4.2.2 中国园林的特点

 4.3 中国园林造园要素

4.3.1 筑山

4.3.2 理水

4.3.3 建筑营造

4.3.4 动植物

4.3.5 书画墨迹

 4.4 中国园林的主要构景手法

4.4.1 抑景

4.4.2 透景

4.4.3 添景

4.4.4 借景

4.4.5 夹景

4.4.6 对景

4.4.7 框景

4.4.8 漏景

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 小结

 练习题

第5章 饮食文化

 5.1 中国饮食文化概述

5.1.1 中国饮食文化概述

5.1.2 中国饮食文化的发展与传播

 5.2 八大菜系及地方风味小吃

5.2.1 中国的八大菜系

5.2.2 地方风味小吃

 5.3 中国茶文化

5.3.1 茶的起源与茶类

5.3.2 茶品、茶具、茶人与茶饮

5.3.3 茶艺与茶道

 5.4 中国酒文化

5.4.1 酒的起源

5.4.2 酒的种类

5.4.3 酒文化的概念与表现形式

5.4.4 中国名酒鉴赏

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 小结

 练习题

第6章 民俗文化

 6.1 民俗文化概述

6.1.1 民俗的定义

6.1.2 民俗的分类

6.1.3 民俗文化的功能

 6.2 服饰民俗

 6.3 饮食民俗

 6.4 居住民俗

 6.5 岁时节日民俗

6.5.1 春节

6.5.2 元宵节

6.5.3 清明节

6.5.4 端午节

6.5.5 中秋节

6.5.6 古尔邦节

6.5.7 歌圩节

6.5.8 泼水节

 6.6 人生礼仪民俗

6.6.1 诞生礼仪

6.6.2 婚嫁礼仪

6.6.3 寿辰礼仪

6.6.4 丧葬礼仪

6.6.5 礼节与禁忌

 6.7 民俗文化旅游的开发

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 小结

 练习题

第7章 民间文化工艺

……

第8章 中国聚落文化

第9章 旅游景观与山水文化

第10章 旅游文学艺术

第11章 中国宗教文化

参考文献