史蒂芬·布克曼（Stephen Buchmann），专注于蜂类研究的传粉生态学家，美国亚利桑那大学昆虫系、生态和进化生物学系副教授，伦敦林奈学会会员。布克曼已发表超过150篇同行评审科学论文和11本书，他与盖瑞·保罗·纳布汉合著的《被遗忘的传粉者》入围《洛杉矶时报》图书奖决赛。

花，和它们的果实，为我们提供食物、衣料，维持着我们的日常生活，赋予了我们宝贵的灵感。纵观整个人类历史，花一直在为我们提供着滋养。但有趣的是，尽管我们会用花庆祝重大场合、传递爱意、愉悦感官，我们却不能说十分了解花，包括它们在自然中扮演的角色，以及人类对它们的依赖方式。幸运的是，来自美国的生物学家史蒂芬·布克曼给我们带来了《花的故事》，它全面而又科学准确地记录了关于花世界的方方面面，带你探索花在食品、香料、药物和香水制造中的重要作用，为你展示神话传说、美术以及装饰艺术、散文和诗歌中“多变”的开花植物。同时，《花的故事》还以敏锐的视角、富有诗意的笔触，将花的文化史和自然史浓缩进了短短的篇幅中。这本书就像一张铁路通票，带你穿越那些遥远又迷人的领地，深入探寻你渴望了解的开花植物世界。

前言
部分性和起源
章吸引关注
我是什么？
花的进化
揭开花的面纱
巧妙的双受精
花的奖赏：鸟和蜂能得到什么好处？
花香：野外的香水
触觉信息：传粉者解读微缩盲文
电：蜂访花时在充电吗？
多彩的招牌：用色素和光线涂色
比彩虹更炫丽：不可见花色的隐秘世界
光线，相机，快动作
第2章花和花的祖先
在花出现之前
裸子植物：结种且种子裸露在外的植物
地球上的批传粉者
达尔文的“恼人之谜”
陷身泥潭，葬身琥珀
最早的花
越大越好吗？——以及其他进化问题
最早的访花者：甲虫，蝇类，蜂类，以及更多
最早的访花蜂
今天：花无处不在
第3章传粉者
兰花和兰花蜂
甲虫传粉者
那些轻佻的蝇类
会设陷阱的花和猎物
婆罗洲的腐肉花
暴躁的胡蜂
美丽的呆瓜
黑暗中的翅膀
达尔文的预言
带触须的蛾？
但这仍然是个蜂类传粉的星球
蜂类经济学：每3口食物中就有1口得益于它们
嗡嗡作响的翅膀
食蜜蝙蝠、蜜负鼠和象
秋海棠上有蜥蜴？
人类传粉者
第二部分种植，育种，售卖
第4章古今娱乐花园
逃出非洲
世界上最早的园林
早期中国园林
园林中的神
种在灰烬中：庞贝和赫库兰尼姆的罗马园林
阿兹特克万寿菊
墨西哥城的漂浮花园
天堂花园
在日本园林里
罗马灭亡后的欧洲园林
美国的爱国主义花园
轻浮的园丁
第5章不朽的鲜花
与花同葬
纪念死者还是抚慰神灵
花束、木乃伊的花环和花项圈
莲花热
巴厘岛的鲜花
花的皈依
路边纪念堂的花
维多利亚时代的葬礼习俗
现代美国版的死亡：花与死亡
第6章展中之最
性的探索
罪恶的杂交植物（X级）
被选为“最受欢迎、最具成功潜力”的花卉
世上最昂贵的奢侈花卉
生生不息的繁荣：剪切后的生命
培育瓶插寿命更长的花卉
参观洛杉矶花市
为现代花园培育花卉
今天的观赏植物育种
逃脱的瓶中怪兽基因
小黑花
寻找圣杯：世上朵真正的蓝玫瑰
园艺师和传粉者，小心！
祝愿最佳幻境胜出
第7章乘坐巨无霸喷气式飞机而来
花卉种植转移到赤道地区
乘坐巨无霸喷气式飞机而来
渴求春花
荷兰枢纽：竞拍世界上的鲜花
2亿枝红玫瑰！
绿色鲜花
花卉种植的未来
第三部分食物，口味，气味
第8章食用鲜花
为什么偏要吃花呢？
蓟和罗马刺山柑
调味饮料和甜点
用鲜花烹饪：主菜、甜点和饮品
糖浸鲜花
食用花卉：十大流行排行榜
食花禁忌：这些花不能吃！
准备鲜花餐
热水中的鲜花：花草茶
花是我们生活的调味剂：番红花和丁香
从花蜜到蜂，再到我们的蜂蜜
各种花的蜂蜜
世界上最好的蜂蜜
花粉：蜂的完美食物，那对人来说呢？
第9章耳后一点香
醒来，闻香
从腐朽到崇高
我们的香氛世界
古代的香水
古埃及：制造香水、软膏和化妆品的花
花型香水的兴起
花香是怎样被提取出来的？
香水音乐
调香师，行业的鼻子，嗅觉器官
著名的经典香水
第四部分花在文学、艺术、神话中
0章花的秘密语言
以花致敬
把语言戴在身上——花作为个人标志
送花作为文化信息
鲜花作为国家或州的标志
美国的国花？
用得州羽扇豆代替广告牌
1章书页中的花
叫它文集正为此故
在奥维德的花园
炼狱的花朵
盛开的十四行诗
水仙挑战玫瑰
诗中的英国花园
格林兄弟的花朵
亚洲传统
玫瑰之夏
2章花的力量：花在艺术中的含义
最早期艺术对花的描绘
艺术中的花的复兴
花卉画和荷兰静物画
这幅画哪里不对？
前拉斐尔画派
花和现代主义艺术
流行艺术中的花
历史上美术摄影中的花
现代美术摄影和平板扫描仪中的花
商务中的花：硬币、纸币和邮票
插花艺术
欧洲花艺
彩绘手抄本
挂毯和地毯
陶和瓷
先扫描，再3D打印
玻璃艺术
花谱的崛起
第五部分花服务于科学和医学
3章花和科学家
花和漂移的大陆
尼赫迈亚？格鲁扮演丘比特
豌豆花和教士
达尔文穿过田间小路
风洞中的鲜花
捕捉和识别花香
蜂如何看花
在花上动手脚，能欺骗蜂吗？
人造花和受过训练的熊蜂
露马脚的花：花粉和犯罪现场法医分析
我们是怎样闻到花的：分子契合或共振？
研究蜂有助于理解我们是怎样闻到花的吗？
4章有益疾病：医治我们的身心
生物共好天性：我对大自然的喜爱和依赖
花：医治我们的身体
来自旧时草药学家的建议
用蜂蜜治病
户外自然风景的治疗作用：医院
花香：对于传粉者和我们
花香能改变人类情绪吗？
花让我们微笑！
人与花共同进化？谁占控制地位？
病玫瑰？
人类能治愈自然吗？
致谢
附录1关于花的统计数据
附录2以花入菜：精选食谱
附录3带回家后：料理切花
附录4在线资源：野花和传粉者保护组织
注释和资料来源
照片和图画来源