本书作者介绍了精心研制的23款饮料配方，每一款饮料既有益健康，又兼顾了味美色香。书中所有的饮料制作步骤都配有精美的图片，制作步骤简洁易懂，一学即会，既可供人们在家自制，也可作为餐饮业专业技术人员的参考。让我们一起来品尝一下，不含合成香料和白糖的碳酸饮料，真正有益健康的果蔬饮品吧！

周宇，1969年生，重庆人，现为深圳职业技术学院酒店管理专业副教授。新西兰奥克兰理工大学(AUT)硕士，从事酒店与餐饮管理教学二十余年，曾在多家酒店与餐饮企业从事管理与技术工作数年。主编由高等教育出版社出版的《餐饮企业管理与运作》《宴席设计实务》等“十五”规划教材两部。

木瓜牛奶
芒果鲜奶
香蕉牛奶
芒果冰
百香果冰
胡萝卜汁
黄瓜汁
西瓜汁
鲜橙汁
青桔百香果
青桔蜜
玉米汁
青桔柠檬
水果茶
哈密瓜汁
百香绿茶（冷饮）
阳光青柠茶（冷饮）
柠檬姜茶（热饮）
姜汁奶茶（热饮）
可可饼奶茶（冷饮）
红豆奶茶
霸王西柚
柠檬黑加仑
工具用具小常识
参考文献