大米（英文名Jamie Bilbow），主持人、美食图书作家。
出生在英国、在中国长大。曾就读于伦敦大学亚非学院中文系，精通中文。
大米对烹饪情有独钟，从6岁起就开始学做饭了。他去过很多国家并学习各地菜肴烹调技法，擅长各种料理制作。为了寻找发现美食，大米的足迹走遍中国的大江南北。
大米主持的美食节目风格亲切自然，深受观众喜爱；写作的美食图书也得到广大读者的肯定。

安徽｜黄山 木梨硔村
隐藏在云海中的神秘村落
每离开城市一公里，空气就越发新鲜
这里的景色如此振奋人心
汪奶奶
米粿
木梨硔冬笋意大利面
整个剧组就乌烟瘴气了
我决定坐着做饭
洪奶奶
红烧臭鳜鱼
炖咸鱼
我看到的是逆境中的坚强
强烈推荐大家去木梨硔看看
浙江｜金华 潘周家村 浦江 郑宅镇
有些美是需要发现和品味的
目光所及之处全是面条
陈奶奶
潘周家长寿面
法式潘周家鸭丝汤面
努力让更多的人知道
长寿是这个村子的名片
西餐里没有豆腐皮
我找到她了！
张奶奶
豆腐泡
巧克力花生酱豆腐泡
我们被眼前这一幕惊呆了
他们是生活的英雄
四川｜丹巴 中路乡
静谧而淳朴的隐世之美
感受自然的美景与生命的律动
阿冲奶奶
Yawo（布谷肉）
中路乡血肠
法式藏寨里脊肉
农民、工人和梦想家
格玛初奶奶
火烧子馍馍
西班牙蛋饼加馍馍
拍摄过程充满积极的正能量
最难忘的烹饪方式
云南｜丽江 玉湖村
传统的纳西族古村落
玉龙雪山仿佛在向我们召唤
赵奶奶
纳西火锅
丽江粑粑
葡萄牙绿菜汤和玉米饼
共进最后的晚餐
李奶奶
纳西月饼
吉尔奶奶的苹果派
分享最动人的甜蜜时光
最美味的菜肴在乡间
贵州｜荔波 水扒村 黎平 肇兴桐寨
传承世代流传的智慧
探寻水族古老的传说
蒙奶奶
韭菜包鱼
鱼包柑橘
她是家庭的凝聚力
真是一个重感情的家庭
侗乡第一寨
去肇兴桐寨走一走
陆奶奶
牛瘪汤和糯米饭
肉丸子
来自仁团的匠者仁心
寻找更多的美食
广西｜昭平 黄姚古镇
梦境家园
像是回家了一样
杨奶奶
香芋扣肉
Laing（五花肉配椰奶芋头叶）
郭奶奶
豆腐酿
豆腐布丁
面对未来，笑看人生
福建｜平潭 白胜村
如同一块沉睡的瑰宝
仿佛置身于世界的尽头
吴奶奶
八珍炒糕
西班牙海鲜饭
这还不是最有趣的时刻
林奶奶
咸埘（时来运转）
平潭特色鱼派
奶奶的故事感人肺腑
海南｜陵水 新村渔港
世世代代以捕鱼为生
海岛生活独特的乐趣
陈奶奶
气鼓鱼粥
气鼓鱼春卷
整个剧集中遇到的最大难题
生怕鱼在半路上不幸牺牲
黎奶奶
椰子鸡
意式蟹肉饺子
为这部剧集画上了完美的句号
共同致敬一路上遇到的奶奶们

本书是与腾讯视频同名美食节目《奶奶最懂得》同步发行的饮食文化类图书，是美食节目主持人、美食图书作家，一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村，探寻风土民情、发现特色美食；特别是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动，不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法，甚至保护一些即将濒临失传的烹饪技艺，将美食没有国界、以美食传递人生智慧真实地诠释出来，引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对慰藉人们内心情感的共鸣。书中还展示16位奶奶制作的18道传统美食和大米制作的16道创新菜品，可以让读者在领略饮食文化的同时，学会和掌握美味佳肴的制作方法，以美食传递家的温暖。