《正统韩式奶油霜裱花技法》深入解析挤花蛋糕装饰时须掌握的顺序和诀窍，将奶油霜和挤花蛋糕学习者应了解的所有知识逐一说明。多达四十余种的花朵构造，以三大基本型态归类，使读者更快速熟悉花卉特征，随即能运用相似的原则，顺利制作出各式各样的花朵。全书集结作者多年经验结晶，以极细腻的裱花工法与花艺设计功力，让花朵生动地在蛋糕上盛开。同时，设计挤花蛋糕时，除了专注于展现设计感，作者认为，如何表现出更栩栩如生的花束或花环，是更需要思考和把握要领的环节。如此一来，就能创作出洋溢着幸福感的蛋糕，为制作者和观赏者都带来更美好的时光。＂

宋慧贤是视觉设计系毕业，从事了八年的网页设计工作。先后师从与那国进(Susumu Yonaguni)老师和吴静美（Oh Jung Mi）老师学习烹饪、美食造型等。某日忽然如中了魔法般地陷入了裱花蛋糕的魅力之中，并从此进入了奶油霜裱花的新世界。之后自2008年起至今，与有着15年从业经验的摄影师丈夫郑世权一起经营Olicake工作室，向众多学员传授奶油霜裱花的技巧与经验。

奠定基础
什么是奶油霜裱花蛋糕？
工具与材料
制作胡萝卜蛋糕
制作奶油霜
蛋糕抹面
奶油霜调色
裱花嘴与裱花袋
熟识技法
基本裱花技法
玫瑰系列
苹果花系列
棉毛水苏
花朵的组装
繁花盛开式组装技法
圆穹式组装技法
花环式组装技法
半月式组装技法
Level A 适用初学者起步的奶油霜裱花蛋糕
山茱萸
维菊
樱花
银莲花
三色堇
波斯菊
金丝桃
小苍兰
菊花
山茶花
褶边玫瑰
覆盆子
Level B 进阶级奶油霜裱花蛋糕
木兰花
鸡蛋花
芍药花
兰花
重瓣樱花
花毛菌
荷花
乒乓菊
百日菊
扶桑花
蜡菊
嚏根草
一品红
松果
Level C 充满挑战的高阶级奶油霜裱花蛋糕
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