《雅舍谈吃》为梁实秋的散文代表作，是其在饮食文化方面知识才华的集中展示。梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。

梁实秋（1903-1987），1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国著名的现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》，等等。 其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。

华语文坛一代宗师经久不衰的智慧散文经典。 绚烂之极归于平淡，简单之中蕴藏智慧。 一饭一蔬里尝不够的人生百味，一饮一啄间品不完的苦辣酸甜。 梁公谈吃，不仅仅是谈美食，更旁征博引，将饮食文化、故土乡情融于文章中，字里行间流露出一个时代的滋味记忆。

   一个人应当像一朵花，不论男人或女人。花有色
、香、昧，人有才、情、趣，三者缺一，便不能做人
家的一个好朋友。我的朋友之中，男人中只有实秋像
一朵花。
   

                                                                                                                       ——冰心
   

他的文章我在清华大学读书时就读过不少，很欣
赏他的文才，对他潜怀崇敬之情。
   

                                                                                                                       ——季羡林
   

今人的散文，我喜欢梁实秋的，读起来真是非常
舒服，他追求的也是“绚烂之极归于平淡”的境界。
   

                                                                                                                       ——周国平
   

读大学的时候从安徽老家来到北京。一下子就被
梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。美食在作家的笔下
早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代
表。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《
雅舍谈吃》里写到、现在能找到的美食尝了个遍。
   

                                                                                                                       ——陈晓卿