阳光、雨雪、风霜在四季流转中造就了多样食材，它们是自然对我们的馈赠。
本书中的42个作品记录了一年中值得纪念的用餐光景与特色食物，就像一本有关美食的岁时记。
一幅幅作品融合了日本剪纸名师山本惠美子多年从事剪纸艺术积累的设计巧思，大家只需找来纸和剪刀，按照书后纸样裁好，依循书中做法步骤粘贴即可完成。
希望每位读者都能在剪纸的世界里感悟到不一样的四季风韵。

山本惠美子：日本纸艺协会会长、日本著名剪纸大师、日本NHK文化中心名古屋教室纸艺讲师、日本宝库学园名古屋校区纸艺讲师。生于日本爱知县，毕业于名古屋艺术大学美术专业，精通剪纸、衍纸等，多次开办纸艺讲座、举行作品展。著述颇丰，在日本宝库社、诚文堂新光社等出版多种图书。

前言
制作前的准备工作
备齐道具
备好纸张
学会制作方法及流程
学会基础技巧
四季美食 春
什锦寿司饭、蛤蜊汤
荷兰豆
新洋葱
山野菜
樱花饼、花见团子
花椒芽
竹笋
制作方法
四季美食 夏
粽子、柏饼
胡萝卜
蚕豆
枇杷
梅子
盐烤鲇鱼
茗荷、紫苏叶、生姜
苦瓜
七夕挂面
青椒、黄瓜、茄子
西瓜
刨冰
制作方法
四季美食 秋
月见团子、芋头
石榴
葡萄
松茸土瓶蒸
蘑菇
银杏果
柿子
红薯
吊柿
辣椒
栗子
制作方法
四季美食 冬
莲藕
白菜
胡瓜鱼干
南瓜、柚子
慈姑
跨年荞麦面
镜饼
伊势龙虾
年菜
春天七草
福豆
惠方卷寿司
制作方法
纸样

在日本，因为有四季的存在，有幸让我们接触到各式各样的食材，随着四季更替，可以品尝到各种美味。
生活中一向很重视传统节日的日本人，在各类习俗活动中，都不能缺少“美食”。端午节不可或缺的柏饼，象征着子孙繁荣。冬至要吃营养价值很高的南瓜，以此祈愿一年无病无灾。还有放入干青鱼子、黑豆、佃煮鱼干等各种食材及菜品的正月“年菜”，蕴含着对家宅平安、五谷丰登、健康长寿、子孙繁盛等满满的祝愿。像这样在节日及值得庆祝的日子中，大家聚在一起吃顿团圆饭，就可以将传统的食文化传承下去。
此书用立体剪纸的形式，将年节美食以及平日经常用到的时令食材呈现给大家。