第1章 研究简介
1.1 什么是研究
1.2 设计一项研究计划的步骤
第2章 题目的选择
2.1 如何确定研究题目
2.2 研究题目从何而来
2.3 如何呈现一个研究问题
第3章 文献综述
3.1 研究中文献回顾的作用
3.2 查找文献
3.3 旅游及酒店期刊
第4章 定性方法vs.定量方法
4.1 定量研究方法的优点和缺点
4.2 定性研究方法的优点和缺点
4.3 定量方法和定性方法的不同
4.4 选择一个研究方法
第5章 定性研究方法
5.1 深度访谈
5.2 焦点小组讨论
5.3 特尔斐法
第6章 定量研究Ⅰ
6.1 调查研究的历史
6.2 问卷调查程序
6.3 问卷调查的代表性
6.4 谁应当被纳入样本
6.5 样本大小
6.6 我的邮轮旅游研究的例子
第7章 定量研究Ⅱ
7.1 测量
7.2 问卷设计
7.3 研究实施
第8章 数据分析
8.1 数据分析在研究中的作用
8.2 定性数据分析
8.3 定量数据分析
第9章 执行有效可靠的研究
9.1 调查研究中测量及代表性的整合
9.2 研究的可信度与有效度
9.3 覆盖误差
9.4 抽样误差
9.5 无应答误差
9.6 在我的邮轮旅游研究中无应答偏差的检查
9.7 我的邮轮旅游研究中的样本偏差检查
第10章 撰写研究报告
10.1 比较研究报告的三种类型
10.2 撰写论文和学术文章
参考文献

本书是香港理工大学的系列双语教材“酒店及旅游业管理系列教材”之一。本书将向学生们介绍如何进行研究，尤其是使学生们能够：了解如何研究公司部门的管理与运营，以及在研究中所使用的各种方法；批判性的审视已经出版的材料及其他研究和咨询报告；自我掌握在指导下开展硕士层次研究项目所需的实质性必要技能；体验准备结构合理的用于研究项目的开题报告。