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《齐民要术(共2册)》由北魏贾思勰撰。自序稱，起自耕農，終于醯醢，資生之樂，靡不畢書，凡九十二篇。今本乃終于五谷果瓜非中國物者。自序又稱，商賈之事，闕而不錄。今本貨殖一篇，乃列于第六十二，莫知其義。中第三十篇為雜說，而卷端又列雜說數條，不入篇數。一名再見，于例殊乖。其詞亦鄙俗不雅，疑後人所竄人。考《文獻通考》載李燾孫氏《齊民要術音義解釋序》曰，賈思勰著此書，長主民事，又旁摭异聞，多可觀，在農家蛲然出其類。
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正文
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