“烤肉也有季节之分吗”“不同的肉口感上有什么区别呢”“烤肉的手法都有哪些讲究呢”“炭火烤肉才香吗”……孙薇译的《烤肉真棒》日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法倾囊相授，揭秘14种、100个不同部位肉的烤食手法，每种肉的特点及口感上的细微之别，以及关于肉的种种趣味花边小知识，让你读过此书秒变烤肉达人，让烤肉从此变得更趣。

本书的使用方法
烤肉就是快乐
毫不浪费地享用“活着的生命”
牛
牛的种类
牛肉的等级
牛肉的安全
牛净肉
【牛前半身】
下肩胛翼板肉
嫩肩
板腱
上三筋
上肩胛肉
肩胛里脊
肩胛小排
牛腩
【牛腰】
肋眼心
肋眼上盖
肋眼卷
后腰脊肉
小里脊肉
夏多布里昂
【牛后腹】
外五花肉
腹肋肉
内裙肉
牛胸腹板
牛肋条
……