上田孝道编文的《画说牛(精)/我的小小农场》内容主旨在让孩子通过阅读进行自然科学和文化知识的综合学习，重视让孩子亲自了解、操作、体验的过程。让孩子了解身边最日常的生态，观察并感受土地和植物不可思议的生命力；发现历史、文化和先人的智慧；了解农作物的食用方法、美食制作方法；亲自操作有趣的试验，掌握简单易懂的种植方法。全面地让孩子了解环境、感恩土地。

1.江户时代末期，令欧美人咂嘴的日本生牛肉片
2.日本的和牛来自哪里？
3.从搬运木柴、食盐和耕地，变为食用的牛
4.牛是草的化身，尾巴可以驱虫
5.提供牛肉的牛（品种介绍）
6.牛的一生，和牛的生命周期（饲养日历）
7.喂，开始饲养牛吧！
8.为了生产小牛？为了育肥？饲养方法不同
9.邀上门割草人“哞哞收割”吧！
10.牛和人类的约定“不能让牛的子孙断绝”
11.照顾小牛的方法。如果遇到这种情况，该怎么办？
12.活着的牛变为肉食，端上餐桌
13.尝试追踪牛肉的生长过程吧！
14.牛肉的部位以及美味的烹调方法
15.美味的牛排烤制方法