“酒店服务礼仪”作为酒店服务管理专业的一门专业基础课，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位时能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。王冬琨的《酒店服务礼仪》在编写过程中打破了原有的课程结构，对教材的框架结构和内容组织形式进行了创新，构建了全新的以工作任务为中心，以工作环境为基点的课程体系。本书涵盖了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、总机服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、会议服务礼仪、康乐服务礼仪等内容。
本书可作为中职、高职院校旅游管理专业或酒店服务与管理专业的教材，亦可作为相关在职人员岗位技能培训的参考书。

单元一 礼宾服务礼仪
任务一 酒店外(机场代表)迎送服务礼仪
活动一 宾客见面服务礼仪
活动二 机场代表迎送宾客服务礼仪
任务二 酒店前厅(门童)迎送服务礼仪
活动一 迎送宾客服务礼仪
活动二 开关车门服务礼仪
活动三 送别宾客及其他服务礼仪
任务三 行李(员)服务礼仪
活动一 行李员基本服务礼仪
活动二 行李员迎送服务礼仪
活动三 行李员引领宾客进房服务礼仪
单元二 前台服务礼仪
任务一 前台预订服务礼仪
活动 前台投诉处理服务礼仪
任务四 商务中心服务礼仪
活动 商务中心服务礼仪
任务五 总机服务礼仪
活动一 语言服务礼仪
活动二 接听电话服务礼仪
活动三 转接电话服务礼仪
活动四 电话叫醒服务礼仪
单元三 客房服务礼仪
任务一 客房服务中心服务礼仪
活动一 满足宾客需求服务礼仪
活动二 处理宾客遗留物品服务礼仪
任务二 楼层服务员服务礼仪
活动一 楼层迎送服务礼仪
单元四 餐饮服务礼仪
任务一 中餐服务礼仪
活动一 餐厅预订服务礼仪
活动二 餐饮迎送服务礼仪
活动三 开餐与就餐服务礼仪
任务二 西餐服务礼仪
活动一 西餐点菜服务礼仪
活动二 西餐酒水服务礼仪
活动三 西餐席间服务礼仪
任务三 宴会服务礼仪
活动一 宴会迎宾服务礼仪
活动二 宴会席间服务礼仪
任务四 “三吧”服务礼仪
活动一 酒吧服务礼仪
活动二 音乐茶吧服务礼仪
活动三 咖啡吧服务礼仪
单元五 会议服务礼仪
任务一 签字仪式服务礼仪
活动一 会前接待服务礼仪
单元六 康乐部服务礼仪
任务一 康乐部迎送服务礼仪
活动一 迎宾服务礼仪
活动二 送客服务礼仪
任务二 康乐部接待服务礼仪
活动一 游泳池接待服务礼仪
活动二 健身房接待服务礼仪
活动三 保龄球接待服务礼仪
活动四 歌舞厅接待服务礼仪
活动五 桑拿洗浴服务礼仪
参考文献