谷德林、张立山、丛明玉主编的《大学语文》按照中国传统文化类型划分，分为文学篇、建筑篇、饮食篇、服饰篇、民俗篇、财经篇、戏曲篇、工艺篇等八个部分，将过去语文教材侧重文学欣赏，转变为侧重了解中国传统文化。
本教材所选文章都是编者经过与各专业老师多次研究筛选出来的经典文章，注重知识性和趣味性的统一。
本教材既侧重了解中国传统文化，又注重职业素养能力的培养，将二者有机地结合起来。

第一单元 文学篇
一、采薇
二、宋词二首
三、都江堰
四、断魂枪
第二单元 建筑篇
五、西北有高楼
六、滕王阁序
七、报恩塔
八、我国古代的几种建筑
第三单元 饮食篇
九、中国功夫茶的研究
十、五味
十一、口福不浅
十二、饮食与汉语
第四单元 服饰篇
十三、葛覃
十四、衣裳
十五、古代的服装及其他
第五单元 民俗篇
十六、北京的春节
十七、跪拜·鞠躬·握手：看礼仪之邦的变迁
十八、红与白
十九、神话传说四则
第六单元 财经篇
二十、货殖列传·序（节选）
二十一、庄居野行
二十二、林家铺子
二十三、大染坊（选段）
第七单元 戏曲篇
二十四、霸王别姬（选段）
二十五、穆桂英挂帅（选段）
二十六、天仙配（选段）
二十七、秦香莲（选段）
第八单元 工艺篇
二十八、《梦溪笔谈》二则
二十九、古代发明三则
三十、我看苏绣
三十一、龙的传人
参考文献