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图书
现代食品检测技术研究
内容
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本书阐述食品检验包括对食品的感官检测、食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。书中从食品安全检测技术的基本内容出发,叙述了引发的食品安全的外界因素、食品安全检测技术要求、食品一般成分的分析检验以及有害成分的检测;重点介绍了色谱法检测技术、光谱法检测技术及其他检测技术。书中在内容上,详细介绍了实际检测中应用广泛的仪器和技术,对其在食品检测中的应用做了分析。本书可以作为从事食品检测或相关专业的工程技术人员和科研人员的参考书。
标签
缩略图
书名
现代食品检测技术研究
副书名
原作名
作者
吴毓炜//王华芳//伍国杰
译者
编者
绘者
出版社
吉林科学技术出版社
商品编码(ISBN)
9787574405233
开本
16开
页数
237
版次
1
装订
平装
字数
330
出版时间
2023-05-01
首版时间
2023-05-01
印刷时间
2024-02-01
正文语种
汉
读者对象
普通大众
适用范围
发行范围
公开发行
发行模式
实体书
首发网站
连载网址
图书大类
科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量
410
CIP核字
2023103814
中图分类号
TS207
丛书名
印张
15.25
印次
1
出版地
吉林
长
宽
高
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别
是否套装
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
1500
出品方
作品荣誉
主角
配角
其他角色
一句话简介
立意
作品视角
所属系列
文章进度
内容简介
作者简介
目录
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更新时间:2025/6/23 13:32:28