张嵘主编的《生物化学与分子生物学实验(第3版全国高等医药院校药学类实验教材)》为“全国高等医药院校药学类实验教材”之一。全书分为两大部分，分别为基础生物化学与分子生物学实验和药学生物化学与分子生物学实验。为适应普通高等教育国际化的要求，增加了英文对照内容，以便于学生在阅读英文文献、撰写英文论文时参考。
本书可作为药学、中药学及药学相关各专业本科生或硕士研究生实验技术课程的教材使用，也可供有关科研技术人员参考。

第一部分 基础生物化学与分子生物学实验
实验一 氨基酸及蛋白质的性质
实验二 蛋白质的定量测定方法
实验三 葡聚糖凝胶层析
实验四 疏水作用层析
实验五 离子交换层析
实验六 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验七 聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦
实验八 聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳
实验九 蛋白质印迹分析
实验十 酶联免疫吸附法
实验十一 动物组织中DNA的提取与含量测定
实验十二 琼脂糖凝胶电泳
实验十三 动物组织RNA的提取与鉴定
实验十四 PCR扩增DNA
实验十五 酮体的生成和利用
实验十六 转氨作用
第二部分 药学生物化学与分子生物学实验
实验十七 酶的活力测定和性质研究
实验十八 细胞色素C的制备及鉴定
实验十九 溶菌酶的制备及其性质
实验二十 碱性磷酸酶的分离纯化及其酶学研究
实验二十一 香菇多糖的制备及初步分析
实验二十二 激素对血糖浓度的影响
实验二十三 降钙素基因在大肠埃希菌中的重组表达
实验二十四 动物基因组多态性分析
实验二十五 多克隆抗体的制备、纯化及免疫电泳
附录
一、实验须知
二、常用仪器的使用方法
三、常用洗涤液的种类和用途
四、常用缓冲溶液浓度及pH范围
五、硫酸铵饱和度的常用表
六、离心机转数和相对离心力换算
七、生物大分子常用分离纯化柱料使用及处理
八、常用蛋白质分子量标准参照物
九、常用蛋白质与核酸换算关系
十、常用限制性内切酶位点及缓冲溶液
十一、分子生物学实验常用培养基的配制方法