刘绍东、张彦秋编写的《健美健身运动学》一书图文并茂，全面系统地论述了健美与健身的内在关联，从科普的角度详细介绍了健美健身运动的发展概况、学科理论、锻炼手段与训练法则，是一本系统学习健美健身知识的读本。
本书记载了作者对待健美理论的务实学风和心路历程。书中传递的梦想，是健美健身爱好者迷恋的期盼。我仅以此序对书的出版表示祝贺。

第一章 健美运动概述
第一节 健美运动的起源
第二节 健美运动的发展
第三节 健美运动在我国的发展
第四节 现代健美运动与健身运动的区别及分类
第五节 健美运动的作用与特点
第二章 健美锻炼原则和计划
第一节 健美锻炼的基本原则
第二节 健美锻炼计划的制订
第三节 影响健美锻炼的负荷因素
第四节 健美锻炼的呼吸方式
第五节 健美锻炼的注意事项
第三章 人体解剖与生理学基础知识
第一节 人体的骨骼、关节、肌肉
第二节 肌肉的配布与协作
第三节 肌肉的生长
第四章 身体各部位健美练习方法
第一节 肩、胸、背部的练习方法
第二节 腹、臂、腿部的练习方法
第五章 体重控制与减肥
第一节 体重与肥胖
第二节 运动与减肥
第六章 健身锻炼中的伤病防治
第一节 常见的生理现象及处理-
第二节 常见运动损伤的预防
第三节 运动伤病的紧急处理
第七章 私人健身教练员
第一节 私人健身教练员的行为规范
第二节 私人健身教练员的工作程序
第八章 运动与营养物质
第一节 运动与三大营养物质
第二节 运动与维生素
第三节 运动与无机盐
第四节 运动与水
第五节 运动与食物纤维
第九章 运动员的合理膳食
第一节 健康膳食
第二节 运动员的膳食制订
第十章 营养补剂与健身
第一节 运动营养补剂
第二节 不同营养补剂的作用
第三节 中药制剂的强身健体功效
第四节 反对兴奋剂
第十一章 健美竞赛的赛前训练
第一节 赛前脱脂
第二节 音乐选择和自由造型
第十二章 健美运动员的选材
第一节 健美运动员选材的意义和依据
第二节 健美运动员选材的内容和方法
第十三章 健美课教学
第一节 健美课教学的特点、目的和教学要求
第二节 健美课教学组织形式和结构
第三节 健美课教材设置
第四节 考核内容与评分方法
第五节 教学比赛
第十四章 健美健身竞赛欣赏
第一节 健美竞赛项目
第二节 健美与健身的竞赛动作
第三节 竞赛计分方法
第四节 健美竞赛的程序
第五节 健美健身竞赛的评分依据
第六节 健美竞赛的组织
第七节 健美竞赛场地的布置
附录
后记