本书作者参阅了国内外大量的文献资料，总结了台湾、广东、广西等地一些果农的丰产栽培经验，结合作者种植的实践经验，编写了这本小册子。本书力求从普及的角度，围绕番石榴优质、高产栽培技术这一环节，以实现番石榴优质、高产栽培技术这一环节，以实现番石榴栽培的高经济效益、果农增产增收为目标，进行了系统性的论述。

本书对番石榴的生物学特性、环境气候条件、主要品种、育苗、栽种、肥水管理、整形修剪、果实套袋、病虫害防治以及采收、贮藏保鲜、加工等作了较详细的介绍，同时还侧重介绍了番石榴高接换种、果园草生栽培及产期调节等新技术。书中还附有番石榴品种、果实、病虫害等多幅精美彩色插图，可帮助读者较为直观地阅读和学习。

一 番石榴生产概述

 （一）番石榴的分布与栽培历史

 （二）番石榴的营养价值和经济效益

 （三）番石榴的生产现状和发展前景

二 番石榴的生物学特性

 （一）番石榴的形态特征

 （二）番石榴对环境条件的要求

三 番石榴的主要品种

四 番石榴的育苗技术

 （一）实生育苗

 （二）嫁接育苗

 （三）番石榴苗木的其他繁殖方法

 （四）番石榴器育苗技术

 （五）番石榴的高接换种

 （六）苗木出圃

五 番石榴的栽培管理技术

 （一）番石榴园的建立和种植技术

 （二）番石榴幼年树的管理技术

 （三）番石榴的肥水管理

 （四）番石榴树的整形修剪

 （五）番石榴的果实套袋技术

 （六）番石榴的果园草生栽培技术

 （七）番石榴的产期调节技术

六 番石榴主要病虫害防治

 （一）主要病害及其防治

 （二）主要害虫及其防治

七 番石榴的采收技术

 （一）采收

 （二）分级包装

八 番石榴的采收技术

 （一）采前处理对贮藏寿命和质量的影响

 （二）采后保鲜技术

九 番石榴的加工技术

 （一）番石榴果汁的加工技术

 （二）番石榴果干的加工技术

 （三）番石榴果酱的架工技术

 （四）番石榴果冻的加工技术

 （五）番石榴蜜饯的加工技术

 （六）番石榴茶的加工技术

 （七）番石榴叶保健饮料的加工技术