进入21世纪以来，世界及中国的乒乓球运动有了很大的发展。国际乒乓球联合会(ITTF)紧紧围绕着增加乒乓球比赛的观赏性、可参与性和有利于新闻媒体的实况转播等核心问题对乒乓球竞赛规则进行了3大改革(大球、11分制和无遮挡发球)。3项新规则的实施对乒乓球运动员的技术、战术、心理、体能、智能等竞技能力诸要素提出了新的要求，对乒乓球运动的教学与训练产生了重大影响。
苏丕仁主编的《乒乓球运动教程》从乒乓球运动国内外发展趋势和国内普通高等学校乒乓球教学与训练的实际出发，特别注意汲取世界及中国乒乓球运动发展的最新信息，对乒乓球运动的教学、训练、科研、裁判、竞赛的组织和编排进行了较为详细的理论阐述和方法、手段的介绍。全书共分13篇，基本上反映了该项目较完整的学科体系和教学内容。
《乒乓球运动教程》不仅可以作为普通高等学校体育专业选修课教材、体育公共课教材，还可以作为从事乒乓球教学、训练人员以及广大乒乓球爱好者的参考用书。

第一章 乒乓球运动简史
第一节 世界乒乓球运动
第二节 中国乒乓球运动
第二章 乒乓球运动基本理论知识
第一节 乒乓球技术要素
第二节 常用术语
第三节 击球的基本环节和动作结构
第四节 球拍的种类与性能
第三章 乒乓球技术
第一节 21世纪乒乓球技术的新理念
第二节 握拍法、基本站位与基本姿势
第三节 发球与接发球
第四节 攻球技术
第五节 弧圈球技术
第六节 推挡技术
第七节 直拍反面进攻技术(直拍横打)
第八节 削球技术
第九节 搓球技术
第十节 步法
第四章 乒乓球战术
第一节 战术概论
第二节 乒乓球战术的种类
第三节 乒乓球战术的运用
第五章 双打
第一节 双打的特点、配对与步法移动
第二节 双打的战术
第三节 双打的训练
第六章 乒乓球教学工作
第一节 乒乓球的教学原则
第二节 乒乓球的教学方法
第七章 乒乓球训练工作
第一节 乒乓球的训练原则
第二节 乒乓球技战术训练方法
第三节 乒乓球各种类型打法的训练
第四节 乒乓球的身体训练
第八章 乒乓球教学、训练文件的制定
第一节 乒乓球教学文件的制定
第二节 乒乓球训练文件的制定
第九章 乒乓球教练员在比赛期间的工作
第一节 赛前工作
第二节 赛中工作
第三节 赛后工作
第十章 乒乓球竞赛规则、规程与裁判法
第一节 兵乓球竞赛规则简介
第二节 乒乓球国际竞赛规程简介
第三节 乒乓球裁判员临场操作程序
第十一章 乒乓球竞赛的组织编排
第一节 乒乓球竞赛的基本方法
第二节 乒乓球竞赛的抽签与编排
第三节 乒乓球竞赛形式和常用竞赛表格
第十二章 乒乓球运动的科学研究工作
第一节 乒乓球运动科研工作的主要形式和方法
第二节 乒乓球运动科研工作的程序
第十三章 世界及中国重大乒乓球比赛简介
第一节 世界重大乒乓球比赛简介
第二节 中国重大乒乓球比赛简介
主要参考文献