你从何处了解香港？是黑帮电影《古惑仔》，还是文艺电影《月满轩尼诗》？是偶然尝到的香港小吃，还是通过无数次血拼得来的名牌包包？无论你心中的香港是什么样貌，我都想告诉你，你了解的远远不是香港的全部！且看香港本地的明星、电影人、出版人、诗人，为你还原一个活色生香的东方之珠！

卡生、陈明辉、顾一丹编写的这本《知行香港·洲际行家指南》提供了最具特色的美食、休闲娱乐、时尚购物、潮流设计的海量资讯，带你玩转香港！

洪晃、欧阳应霁、马家辉、廖伟棠等众多名人推荐文章，深度探寻和深刻感受香港当地文化及本土特色。

本书是旅游行家的专业指南，在实用性极强的同时，却也不乏浓厚的文学性和文艺气息。

卡生、陈明辉、顾一丹编写的这本《知行香港·洲际行家指南》立足深度探寻香港当地原生特色，搜索出香港最具特色的美食、休闲娱乐、时尚潮流设计资讯以及帮助读者安排合理的购物路线；以及从香港洲际酒店出发的半日游、一日游和三日游路线图。除了海量的旅行指导，还邀请有香港生活旅游经历的洪晃、欧阳应霁、马家辉、廖伟棠等为本书撰稿，推荐他们喜爱的地方，并撰写了他们和城市的故事。《知行香港·洲际行家指南》内容资讯丰富，实用性强，文艺气息分外浓厚。

CHAPTER Ⅰ 饕餮之旅

欧阳应霁：另类风光—走进你所不知道的香港

查小欣：查食Guide

刘伟恒：食色香港

贝嘉：香港，让他们的热情感动你

黄谨言：我的“叮叮”，我的香港

陶媛：香港洲际SPOON 的极致浪漫

李开复：香港，美食的天堂

CHAPTER Ⅱ 午夜之魅

邱礼涛：被酒精燃烧的青春

陆慧俊：邂逅璀璨星光

CHAPTER Ⅲ 艺术之光

马家辉：在湾仔奔跑

叶锦添：记忆香港

朱锷：香港印象

廖伟棠：和诗一起的香港漫游

孙孟晋：香港，不夜城的奥秘

葛亮：海市

王馨平：我的香港随想

汤祯兆：杂踏香港 乱步人间

曹疏影：我的九龙私地图

谭卫儿：一站一世界

CHAPTER Ⅳ 奢购之享

洪晃：Norman 的香港

江迅：读香港女人街

黄佟佟：I HK

李纯恩：香港不劳动人民

CHAPTER Ⅴ 璀璨洲际

CHAPTER Ⅵ 城市旅行

我的“叮叮”，我的香港

2001年开始，酒店业在世界范围内蓬勃发展，以从事了多年专业酒店营销的经验判断，我觉得中国内地市场比较有前景，所以下决心离开香港，从一个几百万人口的城市，来到内地工作，希望有更好的发展空间。

之后的每一年，我一有机会就会回到香港这座繁华而忙碌的城市，去回顾故乡的风土人情。我出生在香港，一直生活在港岛，小时候住在湾仔，后来搬去□鱼涌，在离开香港之前我住在跑马地。

我的外公外婆在40年代从山东威海移居香港，同期，中国内地其他地方也有很多人迁入香港定居。我的外公曾是一名香港警察，当年因为父母工作紧张，无暇照顾我，所以我和外公外婆一起住在湾仔军器厂街的警察宿舍。

我家的对面是英国部队的军营，后来军营拆了，在原址上修建了现在著名的旅游和购物景点——太古广场。我记得电车恰巧有一站正对着外公家的大阳台，晚上临睡前的时候，街上的行人和车流都渐渐稀疏，我可以非常清晰地聆听电车的“叮叮”响声(香港人一般称电车为“叮叮”)和电车与轨道摩擦的声音。虽然多年以后，当年每天陪伴我的“叮叮”声早已被现代化的鸣笛所取代，但是无论它褪去多远，我依然还是那么想念。

在我20岁出头刚刚工作的时候，很喜欢晚上独自—人坐电车去游车河，而且我经常会花两到三个小时的时间去慢慢欣赏一路的景致，感受身边发生的事情。那段青春洋溢的时光中，青涩的我喜欢坐在“叮叮”上做白日梦，也喜欢看张爱玲的小说，觉得这一切正如她笔下的文字一样浪漫。

现在，我每次回到香港，都会特意去乘坐—下“叮叮”，尤其是往返于近距离的地方，比如从湾仔去金钟或者铜锣湾，坐电车要比上下地铁方便得多。如果有朋友要我介绍香港值得一去的地方，我绝对会推荐他去体验—下“叮叮”，不仅仅是因为它的百年历史，更因为“叮叮”的声音是我童年的“独家记忆”。

我外公是一名交通警察，所以交通工具的历史他都很了解，在我小时候，他就常给我讲“叮叮”的故事。它的历史可以追溯到1904年，起初只有一层车厢，花一角港币能够坐“头等舱”，但因为当时它只是普通的交通工具，大多数人还是会选择五仙钱的一般位子。时隔八年以后，二楼车厢开始兴起，但楼上的位子没有顶，遮阳避雨的功能差些，直到1920年，“叮叮”的外貌才修葺完善，变成我们现在看到的双层电车。车上最早配有一名司机和一名售票员，1972年开始，电车公司决定实行标准均价票务管理；1976年，所有电车改用投币箱。如今，我们还可以刷八达通卡乘坐“叮叮”，越来越方便了。

“叮叮”贯穿港岛各大区域，沿途有很多很棒的旅游线路。跑马地就是一个既特别又乐趣丛生的地方，我在那里住过四年，我想以后再回香港我还是会住在那里。跑马地以前还有个别称叫愉园，得名于1844年成立的香港赛马会的马场，从那个时候开始，香港就形成了赌马的文化，很多人慕名而来。这个地方大家一定不陌生，张智霖和佘诗曼主演的《跑马地的月光》就是以这里取景，开始他们缠绵悱恻的浪漫故事。

我的朋友们都知道我最喜欢去茶餐厅，跑马地有一家老牌茶餐厅，我认为那里的奶茶是最正宗最传统的，这便是有着40年历史在奕荫街上的祥兴，离跑-5f4E电车站步行三分钟，有很多明星都一直光顾。那家最有名的餐点是热奶茶、鲜油多(吐司)和菠萝包。

另外一个很有历史的地方是石塘咀，是港岛西线的起始站。20世纪初，这里曾是香港最繁华的红灯区，色情产业也是当时香港的经济支柱之一。这里有很多青楼和餐厅，另外，两位已故的偶像(张国荣和梅艳芳)缔结的《胭脂扣》也同样是在这里演绎剧中的爱恨悲欢。有一家街知巷闻的糖水店就坐落于此——源记，在正街32号。香港人都爱吃甜品，而源记的糖水是最家常最考究古法的，这家店1885年就开业了，能红火到现在，就知道香港人有多喜欢传统的饮食了，每一样都很好吃，特别是现磨的杏仁茶。

”UTOT”，是我脑海中最深的一个画面，它每天悠闲自在地穿梭在港岛的大街小巷，每当看到有电车经过，都恍然有一种时空穿越的感觉，它搭载着我多少童年往事，“DTUT”响的回忆，顷刻间，和外公外婆一起度过的点点滴滴，一幕幕浮现在我眼前。希望来香港的朋友也一样能欣赏到这流动着的香港风景，也是流动着的香港历史。

P26-28

旅行的意义

旅行，对于城市里忙忙碌碌的人来说无疑是一种拯救。我们在旅行中放逐自我，汲取灵感，再回到原来的城市，大概就能干劲十足，这和充电是一个道理。

每次出行，我们都要买一堆的旅行参考书，按图索骥，寻找这个城市里最有特点的餐厅、咖啡馆、书店、画廊，所以旅行书对我们来说尤为重要，它浓缩的是一个城市的历史和文化。恰巧，洲际酒店找到我们，希望做一系列城市的City Guide，整个编辑部几乎倾巢出动，开始了我们与洲际酒店的合作。

本套系列丛书推出了四个城市—纽约、伦敦、巴黎、香港。可以说这是四个让人印象深刻的国际化都市，它们都很酷，酷得让人过目不忘。我们的记者走遍大街小巷去搜罗那些只有当地人才爱去的地方。如果你是住在洲际酒店的客人，就可以按照我们的地图去寻找那些地道的餐厅、最酷的酒吧和最富有特色的文化区域。旅行的意义不再仅仅是单纯的物质享受，也不是浅尝辄止的匆匆停驻，而是发现和体验。越来越多的资深旅人不再满足于浮光掠影地访问某一目的地，而是希望深度探寻当地的原生特色，涉猎更地道的地方体验。对于满足这种探寻的需要，我们和洲际酒店一拍即合。作为全球第一家真正意义上的国际酒店，洲际酒店始终秉持着“深入洞悉”的品牌理念，致力于提供原汁原味的旅行体验，为宾客开启一个崭新的视角，帮助他们深度探寻和感受当地文化及本土特色，并以最高的标准，确保所提供的服务成为宾客的挚爱之选。

除了海量的旅行指导，每本书中我们都邀请了十位名人为我们推荐他们喜爱的地方，并为我们撰写了他们和城市的故事。你可以在旅途中，看看这些有趣的故事和小说，让旅行变得更为充实。

最后，感谢洲际酒店，让我们一起开始这段奇妙的旅行。

洪晃

香港是我家，随时欢迎大家路过打个招呼。这个小岛其实并没有奇迹。只是食物还可以，空气环境还尚未被污染得太严重，人也很有趣。

——欧阳应霁

我想象我流汗奔跑的模样，在疾速之中，我会把此时的湾仔和彼时的湾仔，结合成一个时间的新生儿，我不怀旧亦不对照，湾仔自行存在。我想逃跑，在湾仔。

——马家辉

除了是购物天堂外。香港亦是美食天堂，各国美食任君选择，又有极多上楼私房菜，米其林(Michelin)餐厅比比皆是，丰俭由人。

——查小欣