渡边麻纪，日本料理研究家，毕业于白百合女子大学法文系，曾任职于Le Cordon Bleu代官山校，后专心研习法国和意大利料理，现在在东京目黑的料理教室授课。

前言 短时间内完成美味料理！一人份料理的关键
PART 1 搭配白米饭
姜汁烧肉
青椒肉丝
三文鱼锡纸烧
鲭鱼的芝麻味噌煮
软炸猪里脊
炸鸡块
马铃薯炖肉
肉丸卷心菜
醋烧鸡翅白萝卜
牛奶炖鸡
麻婆豆腐
卷心菜金枪鱼的层层煮
猪肉味噌汤
常夜锅
韩式部队火锅
三白锅
PART 2 一碗饭&一碗面
开口蛋包饭
烟熏三文鱼醋饭
鱼糕照烧饭
大豆鸡肉杂炊
纳豆炒饭
鲜虾马萨拉黄油咖喱
番茄乳酪意大利面
简单火腿蛋意大利面
咖喱炒面
火腿水菜拌面
PART 3 富有变化的菜色
汉堡肉
夏威夷loco moco饭
汉堡肉三明治
汉堡肉焗饭
中华风汉堡肉
咖喱饭
咖喱奶油炖菜
烤咖喱饭团
咖喱圆面包
咖喱乌冬
棒棒鸡
鸡汁乌冬
PART 4 简单的沙拉&小菜
法式面包沙拉
凉拌豆腐
微波蒸豆腐午餐肉
香肠芥末温沙拉
电饭煲关东煮
法式马铃薯培根派
墨西哥辣豆
海苔炒蛋
蒜辣炒黄瓜
焗烤番茄
咖喱豆芽沙拉
胡萝卜金平
醋溜卷心菜
培根金针菇卷
味噌黄油马铃薯
专栏
1 蔬菜的保存秘诀
2 一定要知道的冷冻技巧
3 实用的手工酱汁

就算一个人也要好好吃饭。渡边麻纪著的《一人份料理（实践篇）》是为不得不一个人吃饭的人准备的食谱。书中列出的都是些百吃不腻的家常菜，简单美味，就算是厨房新手也能轻松掌握。书中食谱以一人份为主，不会造成做一次吃几天的尴尬。此外，还特别标注出每餐的热量，让读者在享受美味的同事还能兼顾身体健康。

一人份料理，已经成为需求与趋势。因为工作关系，或者其他各种缘故，越来越多的人过着单身生活，大多数时间不得不一个人吃饭。所以，如何制作一人份的料理，掌握短时间之内就能制作出美味的秘诀，变得十分必要。渡边麻纪著的《一人份料理（实践篇）》就是为这样的独身人士所准备的，上手简单，制作快速，不浪费食材，一个人也能轻松享受的美味料理。