郭顺堂主编的《坚果吃个明白》以核桃、榛子、杏仁、腰果、松子、板栗、夏威夷果、白果、扁桃仁、鲍鱼果、碧根果、山核桃、香榧、橡子、开心果、葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、莲子、芡实这21位坚果家族的成员为主角，用简单明了的语言分别从“撕名牌：认识坚果”“直播间：坚果在线”“开讲了：吃个明白”“热知识、冷知识”等几个板块介绍坚果。先在“撕名牌”板块，从定义、种类上认识坚果，然后在“直播间”板块中，将各种坚果的前世今生、历史渊源、营养价值等娓娓道来。在给读者展示坚果魅力的同时，提醒消费者也要认识到坚果产品存在的食品安全和过多摄入的营养问题，如怎样防止霉菌、污染、非法添加、以次充好等现象，如何避开含油量高的坚果的氧化变质和过度消费等问题。

序言
前言
一、撕名牌：认识坚果
(一)啥是坚果?吃坚果有什么营养
(二)坚果的种类
二、直播间：坚果在线
(一)核桃
1.认识核桃
2.核桃的营养价值
3.核桃的分类
4.核桃的选购方法
5.核桃的储藏方法
(二)榛子
1.认识榛子
2.榛子的营养价值
3.榛子的分类
4.榛子的选购方法
5.榛子的储藏方法
(三)杏仁
1.认识杏仁
2.杏仁的分类
3.杏仁的营养价值
4.杏仁的选购方法
5.杏仁的储藏方法
(四)腰果
1.认识腰果
……

“民以食为天”，老百姓最关心的问题，就是吃得安全、吃得健康的问题。怎样才能吃得健康，社会上流传着真伪难辨的种种说法，需要专家来给予消费者权威的解答和指导。“吃个明白”系列丛书，抓住了老百姓关心的热点问题，由中国农业出版社与中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部食物与营养发展研究所等科研单位共同策划，权威专家解说老百姓身边的饮食科学，让老百姓吃得明白，吃得放心。本册为郭顺堂主编的《坚果吃个明白》。