卢海萍、邹学家、曲丽秋主编的《旅游企业人力资源管理》共八个项目，包括现代旅游企业人力资源管理概述、旅游企业工作分析、旅游企业人力资源规划、旅游企业员工招聘与配置、旅游企业员工培训与开发、旅游企业员工绩效考核与管理、旅游企业员工薪酬与福利管理、旅游企业劳动关系管理等。本书以人力资源管理为基础，强调学科的系统性和完整性，但在内容上突出了旅游企业人力资源管理的实践性和创新性。
每个项目都有项目介绍、知识目标、技能目标、素质目标、同步案例、同步测试、综合实训等，便于学生在学习每一项目内容时做到有的放矢，提高学习效果；同步测试便于学生对所学习的旅游企业人力资源管理知识的巩固与加深；案例分析有助于学生对旅游企业人力资源管理知识的深入理解，综合实训便于学生理解理论知识在实际工作中的运用。
本教材可作为高等院校文化产业管理专业、旅游管理等本科专业的相关专业教材，也可作为旅游企业管理人员的参考用书。

项目一 现代旅游企业人力资源管理概述
任务一 人力资源管理概述
任务二 人力资源管理的历史演进及发展趋势
任务三 人力资源开发与管理
任务四 旅游业发展与人力资源管理
任务五 战略人力资源管理
项目二 旅游企业工作分析
任务一 工作分析概述
任务二 工作分析程序与方法
任务三 工作说明书
任务四 工作设计
项目三 旅游企业人力资源规划
任务一 人力资源规划概述
任务二 旅游企业人力资源规划实务
项目四 旅游企业员工招聘与配置
任务一 招聘概述
任务二 人员招聘
任务三 人员选拔与录用
任务四 面试的组织与实施
任务五 员工招聘活动的评估
任务六 人力资源的有效配置
项目五 旅游企业员工培训与开发
任务一 旅游企业员工培训概述
任务二 旅游企业员工培训的特点和原则
任务三 旅游企业员工培训的内容与程序
任务四 旅游企业员工培训方法的选择
任务五 员工的职业生涯管理
项目六 旅游企业员工绩效考核与管理
任务一 绩效考核与管理概述
任务二 绩效计划内容与实施
任务三 绩效考评的方法与应用
任务四 绩效沟通与绩效改进
任务五 绩效管理系统的设计
项目七 旅游企业员工薪酬与福利管理
任务一 薪酬概述
任务二 薪酬管理概述
任务三 薪酬管理制度
任务四 薪酬水平与薪酬调查
任务五 旅游企业的成本费用核算
任务六 战略性薪酬管理与薪酬福利体系设计
项目八 旅游企业劳动关系管理
任务一 劳动关系管理概述
任务二 劳动标准的制定与实施
任务三 劳动合同的管理
任务四 劳动争议的协商与调解
任务五 企业的民主管理
任务六 集体协商与集体合同
参考文献