张建刚主编的《分析化学实验(普通高等教育十三五规划教材)》是通过吸收近年来国内外分析化学实验教材的特点和我国高等农业院校分析实验教学课程体系改革的研究成果编写而成。它包含了目前我国大多数高等农、林、水产院校所开设的分析化学实验范围，内容丰富，结构新颖、合理，既可作为高等农、林、水产院校各专业独立开设分析化学实验课的教科书，也可作为其他与生物相关的专业工作者和社会读者的实验参考书。

前言
第1章 分析化学实验基础知识
1.1 分析化学实验安全规则
1.2 实验目的和要求
1.3 实验记录和实验报告
1.4 实验用水的基本知识
1.5 化学试剂知识和“三废”处理
1.6 玻璃仪器及洗涤
1.7 实验性污染的防治
第2章 常用分析仪器及其操作技术
2.1 简单玻璃工操作及玻璃仪器的洗涤与干燥
2.2 玻璃量器的校正
2.3 天平的使用方法及称量
2.4 标准溶液的配制与标定
2.5 缓冲溶液的配制
2.6 重量分析基本操作及有关仪器的使用
第3章 基础实验
3.1 滴定分析基本操作练习
3.2 分析天平称量练习
3.3 盐酸标准溶液的配制和标定
3.4 食用纯碱中Na2CO3和NaHCO3含量的测定
3.5 氢氧化钠标准溶液的配制和标定
3.6 铵盐中含氮量的测定（甲醛法）
3.7 EDTA标准溶液的配制和标定及水的总硬度测定
3.8 K2Cr2O7标准溶液的配制及亚铁盐中Fe含量的测定
3.9 KMnO4标准溶液的配制与标定及过氧化氢含量的测定
3.10 沉淀滴定法测定可溶性氯化物中氯的含量
3.11 含碘盐中碘含量的测定
3.12 磺基水杨酸分光光度法测定铁
3.13 分光光度法测磷
3.14 荧光光度法分析测定维生素B，的含量
第4章 综合实验及自行设计实验
4.1 食醋中总酸量的测定
4.2 高锰酸钾法测钙
4.3 水中化学耗氧量（COD）的测定
4.4 原子吸收分光光度法测定豆粉中的铁、锌、铜
4.5 细胞色素C的制备及测定
4.6 自行设计实验（1）——未知无机化合物溶液的分析
4.7 自行设计实验（2）——葡萄糖注射液中葡萄糖含量的测定
参考文献
附录