蔡澜，1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，现居中国香港。知名作家、生活家、美食家、电影人、主持人。与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。《新周刊》年度生活家，《开讲啦》特邀讲师，《舌尖上的中国》总顾问。向来潇洒，过得任性。会吃，懂喝，能玩，是一个真正把人生活透了的人，被无数人奉为人生典范。为人通达智慧，为文隽永简练，深受读者喜爱。

金庸序  蔡澜是一个真正潇洒的人

 蔡澜自问自答1关于吃

蔡澜自问自答2关于美食

蔡澜自问自答3关于茶

蔡澜自问自答4关于酒

蔡澜自问自答5关于想做的事

第一部分  今天也要好好吃饭

变成一个懂得欣赏食物的人

黑泽明的食经

什么都吃，什么都少吃一点

吃是一种生活态度：简单之余，要求精

一种米，养百种人

一星期不出门，可做七种面食当早餐

除了面，我最爱的就是米粉了

心目中最完美的蛋

十五道家常菜，可当教材

天天吃面，成为一个面痴

最喜欢的七种面

炒饭，最基本最好吃

最好喝的汤，是家常的美味

饺子，还是大伙一块包、一块煮、一块吃□好

尽管吃好了，很满足的

分享粽子，过一个温暖的端午节

到任何地方，先逛菜市场，这是我的习惯

这样吃虾，天下美味也

说说虾米、虾酱、虾膏

十八道《食经》失传菜式

骨髓：吸骨中的髓，美味非凡

吃鱼：和倪匡兄吃的鱼□好吃

蟹满汉

吃羊肉：和陈晓卿在北京吃羊肉

烧烤：年轻人最爱也最原始的烹饪方式

咖喱宴菜单及菜谱

一个人的美食，是另一个人的毒药

甜与咸的结合，千变万化

为下一代埋下一颗美食的种子

用素食来表达对生活的热爱

第二部分  一荤一素，日常的简单富足美好

豆芽

辣椒

菜心

生菜

菠菜

莴苣

紫菜

苦瓜

芦笋

莲藕

豆角

蛋

牛

羊

鸡

鸭

鹅

猪肚

火腿

龙虾

蟹

蚝

鱿鱼

鲍鱼

鳜鱼

黄鱼

河鳗

大豆

红豆

番薯

腐乳

榨菜

泡菜

木耳

葱

芫荽

生姜

花椒

胡椒

油

酱油

醋

山楂

蜜瓜

柠檬

香蕉

芒果

樱桃

奇异果

西瓜

 倪匡跋  以“真”为生命真谛，只求心中真喜欢

 附录

“死前必吃”清单

最有营养的食物100种

点心要奔放一点才好吃

好好吃饭，好好生活。吃，是一种生活态度、一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。
   

妈妈做的菜最好吃，和女朋友吃的东西最好吃。不一定最贵的食物最好吃。能够把平常的食物变成佳肴的人，是艺术家。做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。
   

《今天也要好好吃饭：经典版》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体昧，让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。今天也要好好吃饭，爱生活，会生活，过好每一天。

☆ 百万畅销书作家、《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问 、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家、香港“四大才子”之一蔡澜经典畅销之作。

☆ 新增3万字新内容，将吃喝的态度拉回到温馨美好的日常生活。从做饭吃饭的细节里体味日常生活的温馨美好，从一荤一素的食材中感受万物的明亮可爱。

☆ 疫情居家期间，做饭成了当下年轻人最大的乐趣所在，很多人也因此爱上了做饭，也更加体会到能够安安稳稳地好好坐下来吃饭，是人生中最幸福、最满足的事。日常之美会再次回到人们心中。

☆ 国际知名、《纽约时报》赞誉的插画师苏美璐手绘插画，“中国最美的书”获得者、超级畅销书设计师熊琼设计。