吉尔·普德劳斯基（Gilles Pudlowski）
作家、记者、文学评论家，《观点》周刊、《法国美食美酒》《美味》等杂志的美食评论家。他从在法国各区做报道起步，采访欧洲乃至全世界有名的大厨，每年发表普德罗餐饮指南（Pudlo）。同时，他也发表了多篇以热爱法国为主题的散文，如《法国人的义务》《祖国我的爱》《亲爱的法国之途》等。

前 言
法国真是了不起！
01　北部-加来海峡-皮卡第
好客的北方人欢迎你来品尝美食！
02　香槟-阿登
金色酒的国度
03　洛 林
黄香李般的味道
04　阿尔萨斯
如酸菜炖肉般的慷慨
05　弗朗什-孔泰
黄葡萄酒之乡
06　勃艮第
他们以自己是勃艮第人而自豪！
07　奥弗涅
奶酪与火山
08　里　昂
令人拍案叫绝的食品柜橱
09　萨　瓦
山区如此多娇！
10　普罗旺斯-蓝色海岸
马赛鱼汤和愉悦的心情
11　科西嘉
玲珑的小岛
12　加斯科涅-南部-比利牛斯
如达达尼央般的骄傲
13　朗格多克-鲁西永
南法的多姿与美味
14　阿基坦
优雅的美食之所
15　利穆赞
肥美国度
16　夏朗德-普瓦图-旺代
黄油的天堂
17　卢瓦尔河谷
沐浴在国王河的光环下
18　布列塔尼
他们有的不只是圆帽！
19　诺曼底
富饶的海岸线和郁郁葱葱的草地
20　法兰西岛
美食在巴黎

“米其林三星”般的阅读享受，一书在手，饱览全法美食聚集之所，从北部到东部，从南部到西部，还有令人神往的梦幻之都——巴黎。
图文版“舌尖上的法国”，读之令人浮想联翩，口水直流，更令“吃货们”想去法国饕餮一番的冲动！
除介绍马卡龙、鞑靼牛肉、洋葱汤、奶酪、鹅肝、蜗牛等法国十大美食外，更有不为外国人所熟知的经典美味。
除了美食、美酒、美景，还有它们的制作者——那些掌握了法国美食烹饪奥秘的人们，以及人与食材之间的动情故事。
法国美食已被列入世界非物质文化遗产名录，此书就是一部全面了解法国美食的“百科全书”。
内文采用100G纯质纸，四色印刷，美轮美奂，奢华大气。书脊采用锁线胶装，耐翻不易坏。

法国著名美食作者带领读者遍览法兰西，介绍法国名厨、美食和极具天赋的美食工匠。从世界闻名的香槟到寂寂无名的“腌鲻鱼籽”，从传统美食肥鹅肝到另类美食“蜜汁”，本书汇聚了众多葡萄酒和菜肴、大厨和工匠，让读者感受高品质的法国美食。它将带你走上色彩缤纷的精彩旅程，向你展示超棒的法国特色美食，以及它们的制作者。