本书为“中国工业遗产故事”丛书中的一本。通过一个文化工作者的视角，以青岛啤酒的百年历史为主线，用饱含情感、简洁凝练的语言，从啤酒的起源、啤酒的发酵制作流程切入，以丰富的史料为蓝本，向大家徐徐讲述了一段又一段不同时代背景下的青岛啤酒厂的故事，生动地展现了百年来国家命运的沉浮激荡，以及中国人民不屈不挠的奋斗精神和爱国情怀。广大青少年可以通过阅读这本书，更加深刻的了解中国近代以来的历史进程，对国家、民族、个人的关系与命运产生思考，进而增强文化自信与民族自豪感。本书在历史故事中融入了不少科学与艺术知识，涉及酵母培育、工业制造、环境科学、西方建筑艺术等领域。

民族企业的百年奋斗史
本书讲述了著名的民族企业——青岛啤酒厂从诞生至今，近120年的伟大奋斗史，介绍了该厂十五个富有传奇色彩的代表性故事，因为真实，所以更显精彩，不容错过。